安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶籽精炼油制备及稳定性研究
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作者：
任杰 来源：南昌大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 稳定性 微波 提取
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描述：茶树(Camellia sinensis O.Ktze)是山茶属植物,英文名为Tea。茶叶籽是茶树的种子,是茶叶生产的副产物。茶叶籽油通过压榨法或者浸提法从茶叶籽中提取的可食用植物油。茶叶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸以及VE等营养成分,是一种具有很高营养价值的食用油。本论文以茶叶籽油为原料,通过微波辐照茶叶籽,探讨油脂提取新方法；以压榨茶叶籽毛油为原料,通过水化脱胶,化学碱炼,吸附脱色,汽提脱臭,制备茶叶籽精炼油,并探讨油脂热变色的脱色方法；分析茶叶籽精炼油理化性质,制定茶叶籽精炼油企业标准；开展茶叶籽精炼
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茶叶籽油与油茶籽油不皂化物研究
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作者：
肖义坡 来源：南昌大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 油茶籽油 角鲨烯 茶叶籽油 MS 不皂化物 薄层层析 GC
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描述：从茶叶籽中提取到的油脂叫茶叶籽油。茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%[1],还富含茶多酚、植物甾醇、角鲨烯以及维生素E等活性成分。《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中批准茶叶籽油为新
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微波在茶叶籽油提取中的应用及茶叶籽油的精炼
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作者：
陈升荣 来源：南昌大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 浸提 压榨 微波 氧化稳定性
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描述：资源食品。茶叶籽油提取主要有浸出法和压榨法。本论文重点研究微波在浸提和压榨茶叶籽油中的应用,探索微波对浸提和压榨茶叶籽油提取率和品质的影响,并对茶叶籽油精炼工艺进行了改进。论文主要研究成果如下：1、未