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- 应用气相色谱—质谱测定茶叶中主要游离氨基酸及~（15）N丰度的研究
- 作者： 张佳 来源：中国农业科学院 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： FID MS 谷氨酸 茶氨酸 GC
- 描述：氨基酸是生物体代谢过程中起重要作用的物质,在许多生理机能方面都起着不可替代的作用。茶氨酸是茶叶中所含有的一种特殊非蛋白质的氨基酸,除此之外,茶叶中主要的游离氨基酸还有谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等。并且氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少会直接影响茶叶的品质。对于茶叶氨基酸检测已有大量研究,目前主要以仪器分析为主,而应用气相色谱-质谱方法检测茶叶中游离氨基酸尚未见报道。本文研究主要分为两部分:第一部分是应用衍生试剂N-(特丁基二甲基硅烷)-N-甲基三氟乙酰胺(≥95%;MTBST
- 由病原真菌侵染引发的茶树叶片中糖苷类香气前体的变化
- 作者： 姚成程 来源：安徽农业大学 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 病原真菌 ECD 茶树 糖苷类香气前体 GC
- 描述：糖苷类香气前体化合物是植物在生长发育的过程中形成的次级代谢产物，由挥发性苷元和糖或糖的衍生物经糖苷键结合而成。这类化合物本身并不具有挥发性，可以在植物体内大量储存。当植物受到非生物环境因子的胁迫或病虫害的侵袭时，体内糖苷物质被酶水解，释放出挥发性苷元，从而表现出气味、抗病虫等生命特征。我国茶园面积广大，茶园中病害经常发生，对茶叶产量和品质造成了很大影响，但目前糖苷类香气前体对茶树病原真菌的防御机制尚不完全清楚。本文建立了糖苷类香气前体化合物的定量方法。采用N-甲基-双（三氟乙酰胺）对糖苷类香气前体进行衍生
- 茶叶籽油与油茶籽油不皂化物研究
- 作者： 肖义坡 来源：南昌大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 油茶籽油 角鲨烯 茶叶籽油 MS 不皂化物 薄层层析 GC
- 描述：从茶叶籽中提取到的油脂叫茶叶籽油。茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%[1],还富含茶多酚、植物甾醇、角鲨烯以及维生素E等活性成分。《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中批准茶叶籽油为新
- 利用SDE改良法对茶叶香气的分析研究
- 作者： 施梦南 来源：浙江大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 质量评价 MS SDE改良法 茶叶香气 GC 等级预测
- 描述：香气是决定茶叶品质的重要因子之一。本研究根据以往SDE法香气回收率偏低、所得香精油风味不够真实等问题,对传统装置进行了改进。本文分别采用SDE法和SDE改良法对汤记高山茶、滇红工夫、黄金桂等多种茶样的香气进行了萃取分析,通过感官审评、回收率、GC-MS分析结果等多项指标的比较,验证新装置的可操作性及可适用性。设计正交试验,以确定改良装置的最佳香气萃取条件。采用SDE改良装置对不同等级的祁红进行香气萃取,结合GC-MS分析,探究红茶特征性香气成分与等级之间的关系,并利用化学计量学对祁红的等级进行预测。以癸酸
- GC-MS结合化学计量学对茶叶种类及品质判断研究
- 作者： 康受姈 来源：浙江大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 安溪铁观音 MS 化学计量学 香气 茉莉花茶 GC 韩国绿茶
- 描述：茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。近些年来,随着气相色谱、质谱技术在香气方面的应用与发展,对于茶叶不同种类、不同产地、不同品种甚至不同等级的香气进行了大量研究,在鉴定香气物质方面有很明显的进步。茶叶中的香气具有含量微、种类多且在收集过程中不稳定的特点,给香气分析与鉴定带来了很大挑战。本研究利用单因素试验对韩国绿茶、安溪铁观音、茉莉花茶进行香气萃取-顶空固相微萃取(SPME)条件进行优化研究,分析顶空固相微萃取时间、萃取温度、用茶量等各因素不同水平条件下萃取运用GC-MS分析的香气种类及相对含量的变化,
- 茶叶特征香气成分的鉴定及品质评价研究
- 作者： 罗婷 来源：中国农业大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 电子鼻 相关性分析 感官审评 MS GC
- 描述：进行茶样种类和等级的区分研究，将传统感官审评、仪器分析技术与智能感官评价相结合，为茶叶品质识别探索更加全面的评价体系。本研究的主要结论如下：1、所有茶类香气和滋味之间的相关性最高，香气对茶叶总体品质
- 木鳖子和防城茶的化学成分及生物活性研究
- 作者： 范戎 来源：云南中医学院 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 木鳖子 防城茶 香气成分 降血糖 MS GC 抗肿瘤
- 描述：本论文主要对木鳖(Momordica cochinchinensis(Lour.)Spreng)的干燥成熟种子(中药木鳖子)和山茶属茶组植物防城茶(Camellia fengchengensis Liang et Zhong)的化学成分及生物活性进行了研究。通过运用多种分离材料和技术,从上述两种植物中共分离纯化了25个化合物,包括2个新化合物。它们的结构通过质谱、一维和二维核磁共振技术,以及多种光谱和化学手段得到确定。化合物的结构类型主要包括齐墩果烷型三萜黄烷-3-醇类化合物。并对分离得到的大多数化合物进
- 茶树(Melaleuca alternifolia)油抗菌活性评价及其水乳剂的制备
- 作者： 程春玲 来源：安徽农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 杀菌活性 水乳剂 防治效果 茶树油 GC 抑菌活性
- 描述：,并在苣莴、西葫芦、油菜植物上进行了大田试验。主要研究结果如下：1.以稻瘟菌(Pyricularia grisea
- 茶树花精油提取及其抗氧化和抑菌作用的研究
- 作者： 金玉霞 来源：浙江大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 抑菌作用 精油 MC 超临界CO2萃取 抗氧化 GC 茶树花
- 描述：本论文对超临界二氧化碳萃取茶树花精油的条件进行优化,并且对茶树花精油的成分和清除自由基能力及抑菌作用进行了研究。以茶树花精油萃取得率为考察因子,分别研究不同萃取压力、萃取温度、静态和动态萃取时间对其影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计(L9(34))获得优化超临界CO2萃取法提取茶树花精油的最佳工艺参数。利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对用超临界CO2萃取的精油和固相微萃取(HS-SPME)茶树花精油挥发性物质组分分离鉴定,并进行结果对比。采用磷钼络合法和DPPH(二苯代苦味肼自由基)自由
- GC-MS结合化学计量学方法研究茶叶挥发性成分
- 作者： 吕世懂 来源：昆明理工大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 SPME MS HS GC 聚类分析 主成份分析 挥发性成分 指纹图谱
- 描述：茶是世界上最受人们欢迎的健康饮料之一,茶树的生长遍及全球30多个国家,而茶树则起源于中国。根据不同的加工工艺,茶叶可以分为六个主要的类型：未发酵的绿茶、轻微发酵的白茶和黄茶、半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶。饮茶作为一种科学、健康的生活方式早已被大众所接受,很多研究也表明茶叶具有多方面的保健功效,包括降脂、减肥、降血糖、防癌、抗氧化等。近年来由于人们养生观念的加强,茶叶更受到人们的青睐。茶叶的香气是反应茶叶品质最重要的因素,同时也是捕获和培养消费者忠诚度最重要的因素,是市场上决定茶叶价格的重要因