安徽农业大学茶文化特色库
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中药泡茶常服有害
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作者：
张佳 来源：中华养生保健 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 泡茶饮 干花 中草药 品饮 胖大海 声带闭合不全 音哑 阵发性痉挛 风热 血压升高
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描述：近年来,中草药当茶饮也成为一种时尚,但是药学专家提醒人们,有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍,但有些却不宜饮用。 如胖大海是纯粹的中药,只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音
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应用气相色谱—质谱测定茶叶中主要游离氨基酸及~（15）N丰度的研究
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作者：
张佳 来源：中国农业科学院 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： FID MS 谷氨酸 茶氨酸 GC
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描述：氨基酸是生物体代谢过程中起重要作用的物质,在许多生理机能方面都起着不可替代的作用。茶氨酸是茶叶中所含有的一种特殊非蛋白质的氨基酸,除此之外,茶叶中主要的游离氨基酸还有谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等。并且氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少会直接影响茶叶的品质。对于茶叶氨基酸检测已有大量研究,目前主要以仪器分析为主,而应用气相色谱-质谱方法检测茶叶中游离氨基酸尚未见报道。本文研究主要分为两部分:第一部分是应用衍生试剂N-(特丁基二甲基硅烷)-N-甲基三氟乙酰胺(≥95%;MTBST
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[0图]杭州全书西湖丛书 西湖茶文化
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作者：
王建荣 张佳 朱阳 来源：杭州：杭州出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 文化 杭州市
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描述：自唐代以后，茶和茶文化就在中国大地上茁壮发展起来，并在天堂杭州留下了浓墨重彩的篇章。西湖风景名胜区共有12个产茶村，分别为龙井、梅家坞、翁家山、满觉陇、杨梅岭、双峰、茅家埠、灵隐、梵村、九溪、南山、金沙。从龙井茶园到西湖湖畔，这一片湖山就是一个最美的大茶寮。这是西湖与龙井茶园赋予爱茶人的独特的原创价值，是杭州之外任何一个地方都无法模仿再造的。西湖文化与茶文化的精妙融合，无论春夏秋冬，雨雾晴雪，都能找到最钟情的动人景致和怡人心情。