检索结果相关分组
- 茶叶的营养成分
- 作者： 张甲生 周淑贤 来源：世界元素医学（季刊）2011年第十八卷 第3、4期（总69、70期） 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 营养成分
- 描述：经实验前处理后,定量检测结果表明,茶叶中糖类、蛋白质等营养素丰富;人体必需宏、微量元素种类多、含量高,有害微量元素含量极低,无毒害作用,是一种饮药两用、健身疗疾佳品。
- 辐照在茶叶卫生质量中的应用研究
- 作者： 朱运华 徐宏 曹挥华 黄智勇 来源：第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 降农残 营养成分 辐照
- 描述：通过用不同的辐照剂量对茶叶进行辐照，结果表明，辐照降农残最佳的剂量为4 kGy，但杀菌效果不明显。辐照剂量4 kGy、8 kGy对绿茶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量无显著影响，而12kGy、16 kGy对氨基酸总量和咖啡碱有影响。辐照剂量4 kGy、8 kGy对绿茶色泽、汤色、滋味、香气无明显改变，而12kGy、16 kGy的剂量有所下降。
- 微波提取低档茶叶茶多酚的研究
- 作者： 唐伟强 吕扬效 来源：2007年全国包装与食品工程学术年会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 微波技术 茶多酚提取 营养成分 茶叶加工
- 描述：茶叶中含有丰富的营养成分和对人体预防和治疗某些疾病的有效成分,如茶多酚类物质等,我国是全球第二大茶叶生产国,由于茶叶加工工艺的原因,在加工过程中会产生2％左右的低档茶和茶末、茶灰、茶梗等(下称
- 苦竹叶制茶主要营养成分的变化
- 作者： 余学军 刘力 金爱武 方伟 何优珍 来源：浙江林学院学报 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 苦竹 营养成分 叶 茶叶加工
- 描述：通过对苦竹叶制茶发酵工艺的研究,比较不同发酵时间苦竹叶主要化学营养成分的变化.结果表明,48 h的发酵时间制成的苦竹茶口感及有效化学成分的保留最为理想.按最佳制茶工艺制成的苦竹茶可溶性糖含量为
- 茶叶籽油冷榨和精炼工艺及其营养成分的研究
- 作者： 陈晖 来源：浙江农林大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 精炼 茶叶籽油 营养成分 热风干燥 冷榨 储藏
- 描述：壳种仁直接压榨的出油率非常低。本研究采用稻壳替代籽壳，与茶叶籽仁混合进行压榨的方法，达到了在提高压榨出油率的同时，减少精练过程中茶叶籽油营养成分大量损失的目的。主要结果如下：1.种籽储藏30天，总氧化值
- 金花茶叶营养成分分析及饮料加工工艺的研究
- 作者： 王元凤 来源：湖南农业大学 年份：2001 文献类型 ：学位论文 关键词： 加工工艺 金花茶叶 营养成分 浸提 脱苦 金花茶叶饮料 酶解
- 描述：该文采用现代仪器分析技术分析了广西金花茶的主要营养成分,并对添加外源酶浸提金花茶叶及金花茶叶饮料的加工工艺条件进行了研究.
- 绞股蓝手工制茶方法
- 作者： 李鹏翔 来源：云南农业 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 茶方 绞股蓝茶 营养成分 保质保鲜 绞股蓝 手工制作 免疫机能 机械损伤 人参皂甙 放置时间
- 描述：绞股蓝手工制茶方法