金花茶叶营养成分分析及饮料加工工艺的研究

【类型】学位论文

【作者】王元凤 

【关键词】 加工工艺 金花茶叶 营养成分 浸提 脱苦 金花茶叶饮料 酶解

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2001-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.109.2

【导师姓名】王登良，刘仲华

【摘要】该文采用现代仪器分析技术分析了广西金花茶的主要营养成分,并对添加外源酶浸提金花茶叶及金花茶叶饮料的加工工艺条件进行了研究.

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