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石竹茶的营养成分分析及自由其清除作用: 作者： 胡博路杭瑚 来源：食品科学 年份：2002 文献类型：期刊 关键词： 石竹茶 营养成分 清除自由基中药化学发光; 描述：用化学发光法研究了石竹茶对活性氧自由基的清除作用及其影响因素，并对石竹茶的营养成分进行了分析。结果表明石竹茶具有良好的营养级成，且对O2-·、OH·及H2O2均有清除作用，其中对O2^-的清除作用尤

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