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按来源分组: 2007年全国包装与食品工程学术年会(1); 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会(1); 世界元素医学（季刊）2011年第十八卷第3、4期（总69、70期）(1)

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茶叶的营养成分: 作者： 张甲生周淑贤 来源：世界元素医学（季刊）2011年第十八卷第3、4期（总69、70期） 年份：2011 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶 营养成分; 描述：经实验前处理后,定量检测结果表明,茶叶中糖类、蛋白质等营养素丰富;人体必需宏、微量元素种类多、含量高,有害微量元素含量极低,无毒害作用,是一种饮药两用、健身疗疾佳品。

辐照在茶叶卫生质量中的应用研究: 作者： 朱运华徐宏曹挥华黄智勇 来源：第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 年份：2009 文献类型：会议论文 关键词： 茶叶降农残 营养成分 辐照; 描述：通过用不同的辐照剂量对茶叶进行辐照，结果表明，辐照降农残最佳的剂量为4 kGy，但杀菌效果不明显。辐照剂量4 kGy、8 kGy对绿茶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量无显著影响，而12kGy、16 kGy对氨基酸总量和咖啡碱有影响。辐照剂量4 kGy、8 kGy对绿茶色泽、汤色、滋味、香气无明显改变，而12kGy、16 kGy的剂量有所下降。

微波提取低档茶叶茶多酚的研究: 作者： 唐伟强吕扬效 来源：2007年全国包装与食品工程学术年会 年份：2007 文献类型：会议论文 关键词： 微波技术茶多酚提取 营养成分 茶叶加工; 描述：茶叶中含有丰富的营养成分和对人体预防和治疗某些疾病的有效成分,如茶多酚类物质等,我国是全球第二大茶叶生产国,由于茶叶加工工艺的原因,在加工过程中会产生2％左右的低档茶和茶末、茶灰、茶梗等(下称

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