检索结果相关分组
- 茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究
- 作者： 徐兆琴 来源：安徽农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 葵花籽 烘烤 茶 香气 抗氧化 包装
- 描述：葵花籽由于含丰富的不饱和脂肪酸，销售和贮藏过程中酸败、劣变的发生危害着消费者的健康，给企业、国家带来经济损失，问题亟待解决。茶叶具有良好的抗氧化性、抑菌性，来源广泛，稳定性高，风味清新，并兼具诸多保健功能，为天然抗氧化剂极佳的一个选择。且茶叶或茶叶提取物已经广泛用于焙烤、油炸、肉品保鲜及作为添加剂用于制作各式具有保健功能的食品，且在抗氧化、护色及保健等方面有良好的表现。本论文以葵花籽为原材料，采用茶叶与葵花籽一同煮制的方式研究其对葵花籽氧化的抑制效果，探索茶叶在食品中新的添加方式，为拓宽茶叶在葵花籽抗氧化
- 茶叶~1HNMR指纹图谱双指标序列分析及其叶表皮微形态特征的研究
- 作者： 陆玮洁 来源：山东大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 叶表皮 双指标序列分析法 茶 扫描电镜 氢谱指纹图谱 共有峰率 变异峰率
- 描述：茶作为健康饮料风靡世界,已成为世界三大饮料之一。具有止渴生津,利尿解毒,清目醒脑,杀菌消炎,抗癌降脂等功效,其保健作用和药效机理早已引起广大科学工作者的关注和研究,目前的研究主要集中在对茶叶的某些
- 茶叶经高温高压处理及樟芝菌丝发酵之成分分析与抗氧化活性之研究
- 作者： 陈柏龙 来源：屏东科技大学 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 樟芝 总酚 茶 DPPD清除能力 高温高压 儿茶素
- 描述：茶樹(Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)為山茶科、山茶屬中最重要的經濟作物。樟芝(Antrodia camphorata)為臺灣特有的大型真菌類，是著名且珍貴的醫用
- 咖啡碱对茶树主要叶部病原真菌的抑制作用
- 作者： 张华艳 来源：安徽农业大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 抑菌作用 咖啡碱合成酶基因 茶 病原真菌 实时定量PCR 咖啡碱
- 描述：叶部病原真菌(茶炭疽病原菌、茶云纹叶枯病原菌、茶轮斑病原菌、茶赤叶斑病原菌)具有显著的抑制作用,当培养基中咖啡碱
- 茶树对缺磷的生理生化反应与适应
- 作者： 林郑和 来源：福建农林大学 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 缺磷 光合作用 茶 基因表达 有机酸代谢 活性氧代谢 绿茶品质
- 描述：茶树主要种植于世界湿润、半湿润的热带、亚热带和温带的酸性土壤上，茶园缺磷(P)的现象普遍存在，为了提高茶叶产量和质量，每年不得不施入大量的P肥。本研究以10月龄扦插‘黄观音’茶[Camellia
- 茶树紫色芽叶精细化利用基础研究
- 作者： 王孝仕 来源：四川农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 花青素 茶 精细化利用 儿茶素 抗氧化 紫色芽叶
- 描述：文借鉴现有相关研究成果，运用茶叶生物化学、制茶学和天然产物化学等多学科的理论和原理，基于茶树紫色芽叶特征内含成分的化学特性与生物活性，开展茶树紫色芽叶的精细化利用研究。论文首先观测了茶树紫色芽叶的发生
- 广东省优异茶树种质资源的筛选
- 作者： 魏勇 来源：湖南农业大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 地方群体品种 茶 广东 品质成分 儿茶素组分 特异资源 夏茶 春茶
- 描述：茶树鲜叶中的生化成分决定了茶叶品质的优次以及茶叶的适制性,从而决定了茶树品种资源的利用价值和茶叶的经济效益。因此，对茶叶的品质成分进行测定分析是研究茶树种质资源的一个重要手段。
- 茶叶中儿茶素提取和纯化技术及其对小鼠免疫功能影响的研究
- 作者： 蒲建 来源：西南农业大学 年份：1995 文献类型 ：学位论文 关键词： Ⅱ T淋巴细胞转化 茶 儿茶素 纯化 细胞免疫 提取 白细胞介素
- 描述：茶叶中儿茶素提取和纯化技术及其对小鼠免疫功能影响的研究