安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
紫芽品种茶树芽叶多酚类物质组成特征研究
-
作者：
萧力争 苏晓倩 李勤 来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 花青素 多酚类物质 茶树 紫色芽叶
-
描述：紫色芽叶是茶树常见的性状之一，茶树上紫色芽叶数量很大，传统的茶叶加工理论认为紫色芽叶不利于红绿茶品质的形成，如何有效地开发利用是生产中面临的实际问题。本文通过测定芽叶紫色深浅程度不同的几个紫芽品种芽叶多酚类总量及儿茶素、黄酮类、花青素含量，探讨紫芽品种芽叶中多酚类物质组成上的差异，为今后开发利用茶树紫色芽叶奠定基础。
-
紫芽品种茶树芽叶多酚类物质组成特征研究
-
作者：
萧力争 苏晓倩 李勤 来源：全国茶业科技学术研讨会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 花青素 多酚类 紫色芽叶
-
描述：紫色芽叶是茶树常见的性状之一,茶树上紫色芽叶数量很大,传统的茶叶加工理论认为紫色芽叶不利于红绿茶品质的形成,如何有效地开发利用是生产中面临的实际问题。本文通过测定芽叶紫色深浅程度不同的几个紫芽品种芽叶多酚类总量及儿茶素、黄酮类、花青素含量,探讨紫芽品种芽叶中多酚类物质组成上的差异,为今后开发利用茶树紫色芽叶奠定基础。
-
茶树紫色芽叶精细化利用研究
-
作者：
王孝仕 来源：四川农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 花青素 茶 精细化利用 儿茶素 抗氧化 紫色芽叶
-
描述：茶树紫色芽叶是一种特色茶叶资源，紫色芽叶中的儿茶素和花青素含量较高是其内含成分特征的重要特征，这类成分具有清除自由基、抗氧化等多种生物活性，在食品、保健品、化妆品及医药等领域具有广泛的应用前景。本论文借鉴现有相关研究成果，运用茶叶生物化学、制茶学和天然产物化学等多学科的理论和原理，基于茶树紫色芽叶特征内含成分的化学特性与生物活性，开展茶树紫色芽叶的精细化利用研究。
-
茶树紫色芽叶精细化利用基础研究
-
作者：
王孝仕 来源：四川农业大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 花青素 茶 精细化利用 儿茶素 抗氧化 紫色芽叶
-
描述：茶树紫色芽叶是一种特色茶叶资源，紫色芽叶中的儿茶素和花青素含量较高是其内含成分特征的重要特征，这类成分具有清除自由基、抗氧化等多种生物活性，在食品、保健品、化妆品及医药等领域具有广泛的应用前景。本论文借鉴现有相关研究成果，运用茶叶生物化学、制茶学和天然产物化学等多学科的理论和原理，基于茶树紫色芽叶特征内含成分的化学特性与生物活性，开展茶树紫色芽叶的精细化利用研究。论文首先观测了茶树紫色芽叶的发生状况。实验结果表明，茶树紫色芽叶的发生存在株间差异和季节性，紫色芽叶主要出现在夏秋季节，与生产实际情况一致。紫色