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- 贵州高茶多酚茶树品种多酚品质分析评价
- 作者： 赵华富 高秀兵 刘晓霞 曹雨 周顺珍 周国兰 来源：中国农学通报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 品质评价 茶树品种 茶多酚 贵州
- 描述：为了解贵州高茶多酚茶树品种的多酚品质状况,根据现有资料,选取贵州高茶多酚茶树品种进行茶叶主要内含成分分析,并对茶多酚、儿茶素组分进行茶多酚逆转阀值、儿茶素品质指数、苦涩味指数分析。结果表明:‘黔湄419’、‘黔湄502’、‘黔湄701’茶多酚含量全年平均含量分别为25.4%、26.5%、25.8%,而‘福鼎大白茶’仅17.6%,比‘福鼎大白茶’高出6.8%、8.2%、7.2%。高茶多酚茶树品种与普栽种‘福鼎大白茶’多酚含量差异显著。EGCG含量与儿茶素总量虽然与‘福鼎大白茶’未产生显著差异,但含量均高于‘
- 8个茶树品种生化成分分析及抗性成分的初步鉴定*
- 作者： 金珊 孙晓玲 张新忠 叶乃兴 陈宗懋 来源：应用昆虫学报 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 成活率 抗性物质 假眼小绿叶蝉
- 描述：【目的】筛选和鉴定茶树中与假眼小绿叶蝉Empoasca vitis G?the相关的抗性成分。【方法】采用氨基酸分析仪和超高效液相色谱法分别分析8个茶树品种的氨基酸及其组分、咖啡碱和茶多酚及其组分的含量。采用人工饲料喂饲法对可能的抗性物质进行初步鉴定。【结果】通过对假眼小绿叶蝉抗性水平差异较大的茶树品种的30多种生化物质的分析,筛选出抗、感茶树品种间差异较大的物质,包括茶多酚、天冬氨酸、γ-氨基丁酸、绿原酸和茶氨酸。分别将其作为可变因子设置不同浓度梯度,加入到人工饲料饲养假眼小绿叶蝉,统计5种化学成份不同
- 重庆地区不同茶树品种绿茶饮料的理化特性分析
- 作者： 王杰 罗理勇 田小军 邓宇杰 曾亮 来源：食品与发酵工业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 绿茶饮料 茶乳酪 理化特性
- 描述：饮料的茶树品种,并明确与绿茶饮料茶乳酪形成相关的生化成分。结果表明:1)在重庆地区常见的茶树品种中,青心乌龙、梅占、云南大叶种制成的绿茶饮料澄清度高、稳定性好,可考虑用作开发绿茶饮料的原料;2)除
- 句容引进茶树品种的物候与生化成分比较
- 作者： 纪文娟 吕梅 王润贤 方炎明 戴婧 来源：江苏农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 物候期 茶芽性状 生化成分
- 描述：研究了从安徽、湖南、福建、四川、浙江和江苏宜兴引种至江苏句容的14个无性系良种茶树的物候期、茶芽性状以及春茶的生化成分,结果表明:1芽1叶期有7个特早生种、6个早生种;12个品种的芽叶性状优于对照
- 60个茶树品种夏秋叶主要生化成分分析*
- 作者： 朱明珠 齐桂年 李建华 陈盛相 来源：云南大学学报(自然科学版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 夏秋叶 四川 主要生化成分
- 描述：对种植于四川地区的60个茶树品种的夏秋鲜叶的主要生化成分进行测定,采用主成分分析和聚类分析进行系统评价.结果表明:通过主成分分析,得到4个主成分,累计贡献率达82.163%,涵盖原有指标大部分信息.通过聚类分析,可将60个茶树品种分为5个类群.类群Ⅰ、Ⅳ基本为绿茶适制品种,相同工艺比较下,所制绿茶品质类群Ⅰ优于类群Ⅳ;类群Ⅱ相对最适制红茶;类群Ⅴ基本为青茶适制品种;类群Ⅲ夏秋叶不适宜加工各茶类.对茶树夏秋叶进行研究,能了解不同品种的生化组成,确定其适合的夏秋茶加工工艺,避免资源浪费,促进茶产业健康发展.
- 22个茶树品种春梢生化成分分析
- 作者： 赵洋 杨培迪 刘振 成杨 杨阳 来源：茶叶通讯 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 春梢 生化成分
- 描述：连续两年对22个茶树品种春梢的一芽二叶制蒸青样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量分析。结果表明,茶多酚含量品种间差异极显著,氨基酸含量年份间差异极显著,咖啡碱含量年份间差异显著、品种间差异极显著,水浸出物含量与茶多酚含量呈正相关。茶树体内生化成分含量因品种不同而不同外,还随气候条件的不同而变化。
- 浅析南郑不同栽培茶树品种红茶适制性
- 作者： 雷勇 胡强 龚学林 王政委 来源：陕西农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 陕西南郑 感官审评 红茶适制
- 描述：陕西省南郑县地处汉中盆地西南方向,产茶生态环境得天独厚,为陕西省绿茶主产区,汉中仙毫核心产区,品质上乘,历史悠久,自古就有“梁州买新茶,乘帆下扬州”之美传。南郑县主产绿茶品类有汉中仙毫、黄云翠竹、汉中炒青等,红茶产量比较低。近年由于红茶市场走俏,部分企业利用夏秋茶闲置资源开始生产红茶,产量和销量呈上升趋势。笔者就南郑主要栽培的茶树品种龙井长叶、平阳特早和碑坝群体种的鲜叶原料加工红茶,进行感官品质比较,旨在提高南郑红茶品质提供参考。
- 8个茶树品种的黑茶适制性研究
- 作者： 杨阳 刘振 杨培迪 赵洋 成杨 来源：茶叶学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 筛选 适制性 黑茶
- 描述：品种是决定茶叶品质的基础,目前黑茶缺乏专用品种。本研究对尖波黄13号等8个湖南主栽茶树品种进行了黑茶适制性研究。感官审评结果表明:在5%显著性水平下,桃源大叶和槠叶齐感官审评结果显著优于其它6个茶树品种。不同品种不同季节鲜叶水浸出物、儿茶素、茶氨酸、氨基酸总量、咖啡碱、粗纤维、还原性糖7个指标与相应黑茶感官审评结果相关性分析表明:春季氨基酸总量和粗纤维分别与感官审评呈显著正相关和显著负相关;夏、秋季咖啡碱、水浸出物、还原性糖、粗纤维与感官审评结果的相关性基本一致,都达到了显著相关(粗纤维为显著负相关,其余