安徽农业大学茶文化特色库
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句容引进茶树品种的物候与生化成分比较
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作者：
纪文娟 吕梅 王润贤 方炎明 戴婧 来源：江苏农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 物候期 茶芽性状 生化成分
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描述：研究了从安徽、湖南、福建、四川、浙江和江苏宜兴引种至江苏句容的14个无性系良种茶树的物候期、茶芽性状以及春茶的生化成分,结果表明:1芽1叶期有7个特早生种、6个早生种;12个品种的芽叶性状优于对照
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不同树龄铁观音茶树的浓香型茶叶品质比较分析
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作者：
王海斌 叶江华 陈晓婷 何海斌 来源：江苏农业科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 种植树龄 浓香型 铁观音茶树 品质
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描述：茶叶香气、滋味、汤色、叶底及审评总分达到显著或极显著正相关。品质指标分析结果表明,茶多酚、茶氨酸、咖啡碱含量随着茶树树龄的增加呈现上升趋势。以1年树龄和31年树龄的含量比较,茶多酚含量由165.59
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茶树的抗虫性和抗性育种研究
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作者：
李荣林 杨亦扬 胡雲飞 宋甫林 苏杭 孔云龙 袁浩 来源：江苏农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 抗虫性 茶树 育种
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描述：茶树通过以下途径对有害生物产生抗性:以形态构建方式阻隔昆虫的侵害;因代谢的变化显著改变叶片的生化成分影响害虫的取食选择;通过补偿生长减少害虫取食造成的产量损失;昆虫取食和激活剂诱导可以增强茶树的抗性并发生遗传上的改变。传统的单株选育方式结合现代分子生物学技术的运用是茶树抗性品种选育的基本方式,但茶树抗性指标的选择和抗性分级系统仍有待研究。
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茶树花多糖微波辅助提取工艺
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作者：
韩艳丽 凡军民 李静 贾君 何宜艳 来源：江苏农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶多糖 微波 提取工艺 茶树花
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描述：采用微波辅助法从茶树花中提取茶多糖,通过单因素试验、正交试验,以茶多糖提取率为指标,研究茶树花多糖微波辅助提取的最佳工艺。结果表明,茶树花微波辅助提取的最佳工艺参数为:微波强度100%,浸提时间1
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不同茶树品种的碧螺春茶适制性
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作者：
杨亦扬 胡雲飞 李荣林 朱永良 来源：江苏农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 适制性 感官审评 品种 碧螺春茶 酚氨比 茶树
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描述：采用品质成分生化分析结合感官审评的方法,对苏州洞庭山茶区5个主栽品种的适制性进行分析比较。结果表明,浙农113和乌牛早氨基酸含量为7.93%和4.27%,高于其他品种,酚氨比较小,但感官审评结果名次靠后,主要是外形和香气较差;迎霜和龙井43感官审评得分较高,主要是汤色、香气较好,并且外形和叶底较嫩匀;5个茶树品种的儿茶素品质指数与感官审评结果保持一致。