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重庆地区不同茶树品种绿茶饮料的理化特性分析: 作者： 王杰罗理勇田小军邓宇杰曾亮 来源：食品与发酵工业 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 茶树品种 绿茶饮料 茶乳酪理化特性; 描述：饮料的茶树品种,并明确与绿茶饮料茶乳酪形成相关的生化成分。结果表明:1)在重庆地区常见的茶树品种中,青心乌龙、梅占、云南大叶种制成的绿茶饮料澄清度高、稳定性好,可考虑用作开发绿茶饮料的原料;2)除

不同茶树品种绿茶饮料适制性研究: 作者： 张凌云 来源：浙江大学 年份：2004 文献类型：学位论文 关键词： 热加工适制性冷后浑 绿茶饮料 感官品质不同品种色差贮藏处理; 描述：茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制性问题的研究还十分有限。本研究根据当前绿茶饮料生产需要，在研究绿茶鲜汁饮料的基础上，提出了不同品种适制性的成因，如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点。结果表明：

不同茶树品种绿茶饮料适制性研究: 作者： 张凌云 来源：浙江大学 年份：2003 文献类型：学位论文 关键词： 热加工适制性冷后浑 绿茶饮料 感官品质不同品种色差贮藏处理; 描述：饮料的基础上,提出了不同品种适制性的成因,如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点.结果表明:1.绿茶鲜汁的最适提取温度为50℃;茶水比为1:60时,提取率可达到27...

散装茶市场还有多大？: 作者： 赵悦 来源：黑龙江林业报 年份：2003 文献类型：报纸 关键词： 叶质量产品包装 绿茶饮料 相关背景散装茶市场准入制度包装茶茶叶消费质量安全不合格产品; 描述：习惯喝茶的消费者发现，如今在市场上，绿茶、花茶也开始做成像红茶一样有品牌的袋装茶。据了解，随着茶叶Qs认证实施的临近，散装茶的天然缺陷，加上人们消费习惯的改变，以财大气粗的洋品牌为首的袋装茶生产商试图改变人们在茶叶消费上的习惯。目前，市场上销售的茶叶产品有包装茶和散装茶两种。记者发现，散装茶大都没有

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