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首页>根据【关键词:热加工】搜索到相关结果3条

不同茶树品种绿茶鲜汁饮料热加工与老化特性初探: 作者： 张凌云梁月荣陆建良孙其富王锡洪 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型：会议论文 关键词： 热加工 饮料汤色茶树品种老化时间感官品质绿茶鲜汁饮料; 描述：采用不同品种原料加工绿茶鲜汁饮料，探讨热加工和老化处理过程中色差、感官品质及相关生化成分变化特点。结果表明，高温灭菌和老化处理过程中，各品种的饮料汤色逐渐变黄，明度降低。其中菊花春、福鼎大白茶两品种

不同茶树品种绿茶饮料适制性研究: 作者： 张凌云 来源：浙江大学 年份：2004 文献类型：学位论文 关键词： 热加工 适制性冷后浑绿茶饮料感官品质不同品种色差贮藏处理; 描述：饮料的基础上，提出了不同品种适制性的成因，如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点。结果表明：

不同茶树品种绿茶饮料适制性研究: 作者： 张凌云 来源：浙江大学 年份：2003 文献类型：学位论文 关键词： 热加工 适制性冷后浑绿茶饮料感官品质不同品种色差贮藏处理; 描述：饮料的基础上,提出了不同品种适制性的成因,如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点.结果表明:1.绿茶鲜汁的最适提取温度为50℃;茶水比为1:60时,提取率可达到27...

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