安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
不同品种茶树叶片功能性状及光合特性的比较
-
作者：
王峰 陈玉真 王秀萍 尤志明 陈常颂 来源：茶叶科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 不同品种 茶树 光合特征 叶片功能性状
-
描述：以18个茶树品种（系）为研究对象,测量了茶树叶片的叶面积、叶形指数、比叶面积、干物质含量、叶绿素a、叶绿素b及其比值、叶绿素总量、类胡萝卜素及光合特性,并分析了叶片功能性状和光合特性之间的相关性。结果表明,茶树叶片叶形指数、干物质含量、气孔导度的变异系数低于10%,其余11项指标的变异系数为15.08%43.22%,表现出较高的多样性水平;比叶面积与干物质含量之间存在显著负相关,叶形指数和叶面积与其他叶片功能指标均无显著相关;干物质含量与光合色素之间存在显著相关,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a/叶绿素b、叶
-
泡茶·饮茶·忌茶
-
作者：
赵叶 来源：养生月刊 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 药物疗效 生物碱 茶叶水 鞣酸 不同温度 化学作用 不同品种 饮茶 蛋白质 重金属
-
描述：泡茶饮茶也是一门学问。不同品种的茶叶需用不同温度的开水冲泡;乌龙茶、红茶要用沸腾的水冲泡;绿茶就只须70℃左右沏泡,而且也不宜加杯盖,否则茶叶会焖黄,香味减少。在喝茶时,有人喜欢用茶叶水来服药,这是不好的,因茶叶中的鞣酸会与药物中的蛋白质、生物碱及重金属、盐等起化学作用,发生沉淀,影响药物疗效,甚至失效。也有人喜欢在酒后喝茶,认为这对解酒有利,其
-
不同茶树品种绿茶饮料适制性研究
-
作者：
张凌云 来源：浙江大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 热加工 适制性 冷后浑 绿茶饮料 感官品质 不同品种 色差 贮藏处理
-
描述：茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制性问题的研究还十分有限。本研究根据当前绿茶饮料生产需要，在研究绿茶鲜汁饮料的基础上，提出了不同品种适制性的成因，如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点。结果表明：
-
不同茶树品种绿茶饮料适制性研究
-
作者：
张凌云 来源：浙江大学 年份：2003 文献类型 ：学位论文 关键词： 热加工 适制性 冷后浑 绿茶饮料 感官品质 不同品种 色差 贮藏处理
-
描述：饮料的基础上,提出了不同品种适制性的成因,如不同茶树品种的热加工特性以及贮藏过程中品质变化特点.结果表明:1.绿茶鲜汁的最适提取温度为50℃;茶水比为1:60时,提取率可达到27...