安徽农业大学茶文化特色库
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浅析南郑不同栽培茶树品种红茶适制性
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作者：
雷勇 胡强 龚学林 王政委 来源：陕西农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶树品种 陕西南郑 感官审评 红茶适制
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描述：陕西省南郑县地处汉中盆地西南方向,产茶生态环境得天独厚,为陕西省绿茶主产区,汉中仙毫核心产区,品质上乘,历史悠久,自古就有“梁州买新茶,乘帆下扬州”之美传。南郑县主产绿茶品类有汉中仙毫、黄云翠竹、汉中炒青等,红茶产量比较低。近年由于红茶市场走俏,部分企业利用夏秋茶闲置资源开始生产红茶,产量和销量呈上升趋势。笔者就南郑主要栽培的茶树品种龙井长叶、平阳特早和碑坝群体种的鲜叶原料加工红茶,进行感官品质比较,旨在提高南郑红茶品质提供参考。