安徽农业大学茶文化特色库

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不同茶树品种制绿茶贮藏过程中品质变化规律: 作者： 赵熙黄怀生粟本文银霞郑红发 来源：2014湖南省茶叶学会学术年会 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 贮藏变化规律 茶树品种 品质; 描述：为了探明不同茶树品种制绿茶在常温贮藏期间的品质变化规律，本研究以保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶为材料，密封贮藏于避光室温环境中，分析不同贮藏时间对其品质的影响

16个茶树品种在湖南长沙的适应性研究: 作者： 赵洋杨培迪刘振成杨宁静杨阳 来源：2014湖南省茶叶学会学术年会 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 茶树品种 湖南长沙物候期品质成分绿茶品质; 描述：％，其中1个品种达到5％以上；茶多酚含量16.78％～ 26.46％；咖啡碱含量2.91％～4.19％；酚氨比4～8；六杯香、特早213、玉笋、龙井43、武阳早、中茶102、黔茶8号、巴山早8个品种制绿茶品质比较突出.

茶树离体春梢萎凋失水规律初步研究: 作者： 宋振硕陈键陈林张应根王丽丽杨军国 来源：福建省科协第十四届学术年会农业分会暨华东地区农学会学术年会 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 茶树品种 鲜叶控温控湿萎凋失水特性; 描述：荼鲜叶在萎凋过程中的水分变化是茶叶品质工艺调控的重要参数指标。为了解茶树离体春梢的萎凋失水特性，本文选用14份茶树品种的春荼鲜叶(一芽二、三叶和中小开面二至四叶)为供试原料，对其在控温控湿(20～22℃、RH 35％～45％)条件下的萎凋失水变化进行跟踪监测。结果表明，伴随水分的不断散失，不同嫩度茶鲜叶失水速率逐步减小，趋近于匀减速变化；茶树新梢萎凋失水速率存在明显的品种差异，但不同茶树品种新梢失水快慢与采摘嫩度无明显相关性。相同采摘嫩度的茶树品种或名枞鲜叶按失水特性可初步划分为"失水较快"和"失水较慢"

不同茶树品种制绿茶贮藏过程中生化成分变化比较研究: 作者： 赵熙黄怀生粟本文银霞郑红发 来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份：2014 文献类型：会议论文 关键词： 贮藏 茶树品种 动态变化生化成分比较研究; 描述：研究比较了黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶贮藏过程中的品质成分动态变化。结果表明,黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96%、15.86

茶树品种及儿茶素氧化与其防癌效应的比较和机制研究: 作者： 王一君 来源：安徽农业大学 年份：2014 文献类型：学位论文 关键词： 茶树品种 哺乳动物雷帕霉素靶点癌症硫氧还蛋白还原酶茶叶加工; 描述：茶树起源于我国,日常饮用的茶由茶树鲜叶经不同加工方法制作而成。虽然茶与健康领域的研究已成为热点,但对于茶树品种间生物效应的比较以及其生物化学基础的研究尚未有开展。本研究在全国范围内选择14种典型茶树品种,分别在乳腺癌细胞、肥胖动物和化学诱导的乳腺癌动物多种模型上考察不同茶树品种的癌症预防效应,并从化学成分和生物靶点的角度阐述机制。我们发现不同茶树品种体外抑制乳腺癌细胞增殖效应差异显著,并且与各品种酯型儿茶素含量成正相关,其机制涉及哺乳动物雷帕霉素靶点(mammalian target of rapamyc

国家首席茶业科学家的“育茶史”—访中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军: 作者： 谢燕青 来源：茶博览 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 茶树品种 全产业链遗传育种工作军从事茶籽年茶长杨科研人员产业技术体系安吉白茶; 描述：对于从事茶树遗传育种的科研人员而言,把一粒茶籽种入土地的那一刻起,茶苗就像是自己的孩子一般,日日观察,悉心照料,眼瞅着它们一日日成长、变化,内心充盈着无限的感觉和感情。这样的感情是最真挚的,同时也充满了不为人道的艰辛。中国农业科学院茶叶研究所所长、国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军从事茶树遗传育种工作多年,"育茶"的经验和体会可谓扎实,对杨亚军来说,这一段"育茶史"充满了感动和欣喜。学茶、育茶,在茶的道路上,杨亚军越来越深入,也越来越赋予感情。

为茶产业开启崭新未来：记白化茶育种专家王开荣教授: 作者： 陈红波 来源：茶博览 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 茶树品种 黄金芽金香荣教授五彩斑斓茶资源发展高潮育种专家安吉白茶茶树栽培; 描述：如果说,安吉白茶的出现,是我国白茶的千年重生,那么,黄金芽的出现,则是开启了我国白化茶发展的新纪元;如果说,安吉白茶掀起的白化茶发展高潮只是一次偶然,那么,黄金芽、千年雪、御金香等一系列白化茶新品种的出现,不得不让人相信偶然中也有必然。自1998年王开荣发现黄色茶树品种黄金芽以来,已经16年过去了。在黄金芽原产地的茶园里——浙东河姆渡遗址不远的一个山谷里,一定会让你惊讶不已。那里有一座五彩斑斓的茶的"花园"

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