检索结果相关分组
- 我国农村制茶中的能源问题
- 作者： 倪既勤 来源：茶业通报 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 农村制茶 能源 制茶
- 描述：一、我国制茶能耗概况我国是世界主要产茶国,1985年总产量达43.2万吨,居世界第二位,出口量13.9万吨,居世界第三位. 茶叶的制作加工需要耗用大量的能源.制作一公斤茶叶消耗的能量比炼一公斤钢还多50%.1986年,全国制茶耗能已达79.48万吨标准煤,其中薪柴占62.7%,煤炭占
- 制茶中的干热和湿热作用
- 作者： 施和森 来源：茶业通报 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 湿热作用 干热作用 制茶
- 描述：制茶过程中,无论是鲜叶加工,还是毛茶再加工,都离不开热的作用。由于传热介质,热作用的条件不同,茶坯的热化学作用也有不同。制茶中的热作用,可分为干热作用和湿热作用。茶坯的干热作用和湿热作用引起不同的理化变化,对制茶品质也产生不同的影响。但什么是干热作用和湿热作用?众说不一。明确干热作用和湿热作用,对了解加热在制茶中的作用,并更好地加以运用,是很有意义的。
- 制茶过程中的褐变作用
- 作者： 张凯农 肖纯 来源：茶叶科学技术 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 化合物 非酶促褐变 风味 制茶 茶叶科学 商业价值 茶叶品质 质量控制 生理活性 类黑色素
- 描述：茶叶品质主要取决于风味的优劣和生理活性物质含量高低,其商业价值也不是从营养角度来考虑的。后者主要取决于鲜叶,所以说风味调制是制茶的关键。茶叶风味表现在色、香、味品质三要素上,色是香和味的集中反映,制茶中多数工序都以色作为质量控制的标志。
- 6cc8O型远红外电炒锅制茶简介
- 作者： 杨紫平 来源：蚕桑茶叶通讯 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 红外发射器 水电资源 效益比较 制茶 远红外 结构简单 发射技术 电炒锅 以电代柴 温度标准
- 描述：婺源县茶机研究所和武口茶场,利用山区水电资源,采用远红外发射技术,在原以木柴为燃料的锅式炒干机炉灶上,改进为远红外电热制茶,实行以“以电代柴”。经过三年来的实践,完全达到绿茶初制炒干温度标准。这种电炒锅结构简单,造价不高,操作和维修方便,清洁卫生,安全可靠,效益比较好。兹将其有关情况简介如下:
- 浅谈制茶车间工序质量检验工作
- 作者： 徐钢军 来源：中国茶叶 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 产品质量 工序质量 在制品 操作者 工作质量 质量检验 工序检验 制茶 检验工作 重点工序
- 描述：工序质量检验是制茶车间工序质量管理的重要内容,对提高茶叶产品质量和经济效益有着重要的作用。通过工序质量检验,可以防止不符合规格的在制品流入下一道工序,确保产品质量,同时,通过工序质量检验,还可将所得的数据用来分析控制工序质量和考核操作者的工作质量。笔者就制茶车间开展工序质量检验工作的做法谈点浅识,供同行参考。