检索结果相关分组
- 漫谈制茶设备的炉灶
- 作者： 黄种池 来源：福建茶叶 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 热风炉 炉灶 炉腔 拱背 火箱 燃烧室 无烟煤 制茶 烟气 平炉栅
- 描述：茶类多种多样,制法各不相同。但是,各类茶叶制造中,大多需要使用炉灶。如初制中的加温萎凋、杀青、干燥;精制中的复火烘焙等。 (一)炉灶在制茶生产中的作用及其类型 绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶初制中,都利用高温杀青,破坏酶的活性,以形成各自的品质特征。各类茶叶制造中都需要进行于燥(烘焙)作业,其作用不仅仅是单纯排除茶叶中的水分,把鲜叶(或不同工序的在制叶)变成干茶,更重要是在水分的参预下由于热化学作用,促使芽叶内部进行复杂的生化变化,因此,烘焙也是发展和形成茶叶品质的过程。这些需要高温作业的工序,就要依靠炉灶供给
- 制茶技术革新的初议
- 作者： 黄梅怀 沈淑怡 来源：茶业通报 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 消费市场 生产力 速溶茶 技术革新 制茶 饮茶 发酵 药理作用 细胞破损率
- 描述：这几年来,世界消费市场的传统饮茶习惯已发生了深刻变化,冲饮方便的红碎茶,快速溶解的速溶茶,各种新型的加香茶,果味茶、冰茶以及具有一定药理作用的茶畅销工业发达国家。因此提出制茶技术革新的问题。一、提出革新问题的原因由于生产力高速发展,“时间就金钱”这一信念越加深入人心,要花费不少时间的传统饮茶习惯与方式,在逐步为饮茶“快餐”化所代替。这一变化,在工业越发达的地区越明显,如日本茶叶消费日益增多的各种速溶茶和罐装茶水——美国速溶茶、琦玉养蜂株式会社生产的蜂蜜抹茶速溶茶、伊藤园的罐装乌龙茶水……,饮用方便,深受欢
- 几种常用制茶花木性状及繁育
- 作者： 陈慰民 来源：江苏林业科技 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 茉莉属 代代花 性状 繁殖方法 瓣型 紫玉兰 盆栽 制茶 茉莉花 珠兰
- 描述：茉莉花、白兰花、代代花、珠兰花为茶用香花.精制茶叶经熏花而制成的花茶,香气喷鼻,鲜灵可口,深受人们喜爱.现将具体品种,分述如下;茉莉花茉莉花鲜灵芬芳,幽雅馥郁,无论在农村或城市均可栽培.茉莉鲜花不仅可熏茶,还可提取茉莉甲级浸膏,是我国香料工业调制荣莉型香精的主要原料,广泛用于香皂.化妆护肤用品等日化工业生产,以及作为医药工业的原料.熏茶后的花渣,还可提取乙级浸膏.茉莉盆栽还可作庭园观尝和台案摆设.香花可作装饰佩戴之用.茉莉属木樨科、茉莉属,为亚热带常绿小灌木.性喜温热潮湿,不耐寒,喜光,喜肥沃的砂质壤土和
- 木材燃烧原理与制茶柴灶操作技术
- 作者： 黄慕谦 来源：福建茶叶 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 炉栅 火床 燃烧原理 木材 燃烧操作技术 省柴灶 制茶 灶膛 发热量 含碳量
- 描述：同样的制茶柴灶(包括省柴灶),烧柴操作技术是否科学,省柴效果大不一样。目前山区茶叶初制厂,由于交通不便,燃煤供应短缺,不少地方制茶燃料仍以木柴为主。如何节约木柴,降低成本,有利水土保持和生态平衡。在继续进行改革和推广省柴灶的同时,努力提高木柴燃烧操作技术,也是一项重要的措施。笔者根据工作实践体会,结合木材燃烧有关基本原理。谈一些粗浅意见,供参考。 一、木材燃烧基本知识 木材在一定温度下,与空气中氧气进行激烈氧化,发生大量的热和光,这就叫木材的燃烧。整个燃烧过程分为吸热、烘干、挥发分解,挥发物着火燃烧放热,