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- 生物工程技术在茶学领域中的应用
- 作者：廖书娟 童华荣 吉当玲 年份期号： 2005-第2期 刊名：福建茶叶 关键词：茶学 酶工程 基因工程 生物工程技术 发酵工程 细胞工程
- 描述：以细胞工程、酶工程、发酵工程和基因工程四大工程为主的生物技术,现今已在各行业得到了广泛的应用.本文综述了其在茶学领域中的应用现状,并分析了其发展前景.
- 独具匠心的张天福茶学思想
- 作者：廖公杕 年份期号： 2005-第1期 刊名：福建茶叶 关键词：手工作业 连续作业 单位面积产量 现代科学 做青工艺 茶叶品质 气候因子 茶学思想 发展历史 精制加工 机械化 乌龙茶 大生 张天福 趋势图 程序控制 自动控制 小作坊
- 描述：综观近七十余年来我省乃至全国茶业事业的发展历史，可用三幅内涵丰富的趋势图表述：第一幅是单位面积产量与茶叶品质由低到高；第二幅是茶叶初、精制加工由家庭小作坊式的手工作业到半机械、机械化大生产；第三幅是乌龙茶初制做青工艺由“靠天吃饭”到采用现代科学自动控制气候因子，由看青做青到机械化连续作业，规程化程序控制。绘制这三幅壮丽图画的主创师就是我省世纪茶人，茶界泰斗、九十五高龄的张天福老教授。
- 湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南省天然产物工程技术研究中心湖南农业大学天然产物研究中心
- 作者：暂无 年份期号： 2005-第3期 刊名：茶叶科学 关键词：茶学教育 天然产物 工程技术研究中心 湖南省 湖南农业大学 重点实验室 茶树 中国农科院 实验室研究 研究所
- 描述：湖南农业大学茶学重点实验室,前身为湖南农业大学天然产物研究中心和湖南农业大学茶叶研究所。2003年7月经湖南省科技厅批准正式组建湖南省天然产物工程技术研究中心。2003年11月被教育部批准为省部共建茶学重点实验室。实验室现有教学科研人员30人,其中教授、博士生导师16人,副教授6人,具有博士学位者20人,同时聘请了校外兼职教授、研究员7人(其中境外教授4人)。刘仲华教授任主任,施兆鹏教授任名誉主任。聘请了中国农科院茶叶研究所、清华大学、浙江大学、中南大学、华南理工大学的著名专家教授组成学术委员会,浙江大学
- 深化教学改革 培养创新型茶学人才
- 作者：楼策英 魏瑚 陈令梅 年份期号： 2005-第4期 刊名：茶叶 关键词：课程体系 学分制 实践 创新
- 描述：浙江大学茶学系以学校学分制改革为契机,通过大农专业的整合改造,建立全新的人才培养理念,促进茶学专业建设和发展。茶学专业采用前期按应用生物科学大类培养,后期进行宽口径专业教育的新人才培养模式,加强实践教学,充分发挥浙江大学学科门类齐全的优势,拓宽学生知识面,加强实践教学,提高茶学人才的社会适应度。
- 浙江省茶叶学会老茶缘吴觉农茶学思想研究会杭州联络处联合举办端午茶会
- 作者：暂无 年份期号： 2005-第3期 刊名：茶叶
- 描述：浙江省茶叶学会老茶缘吴觉农茶学思想研究会杭州联络处联合举办端午茶会
- 浅谈制茶车间空气质量的调控方法
- 作者：陈常颂 王秀萍 年份期号： 2005-第3期 刊名：茶叶科学技术 关键词：天气状况 空气流通 空气质量 CO2含量 调控方法 加工过程 环境因素 制茶 车间
- 描述：在乌龙茶、红茶、白茶等的初制加工过程中,若遭遇不利的天气状况,制茶车间的空气温、湿度、CO2含量、空气流通等环境因素不适宜,必须采取措施加以调节,才能确保茶叶品质.本文主要借鉴其他行业调控空气质量的方法,对乌龙茶做青车间的空气环境调节提出建议,以供参考.
- 杭州茶学教育事业的发展及贡献
- 作者：梁月荣 杜颖颖 董俊杰 年份期号： 2005-第4期 刊名：茶叶 关键词：茶学 人才培养 现代茶学教育 学科体系
- 描述：我国茶学研究与教育历史悠久,唐代陆羽完成了世界第一部茶学专著,标志着古代茶学体系的形成.在现代茶学发展过程中,茶学研究经历了准备期、起步期、初步发展期和全面发展期4个阶段.本文从杭州与陆羽撰写的关系,径山寺、径山茶对我国茶文化对外传播过程的作用,以及对现代茶学教育发展的作用论述了杭州对茶学教育事业发展的贡献.
- 日本百项茶叶科研成果（续）：各种日本茶化学成分的差异
- 作者：陈宗懋 年份期号： 2005-第4期 刊名：中国茶叶 关键词：茶叶 科研成果 日本 化学成分
- 描述：日本茶以绿茶为主，根据加工方法的不同分为蒸青和炒青两大类，进行遮光处理的有玉露和抹茶。在日本全国品评会获奖的茶类中，内含成分含量差异最大的是氨基酸，其中又以精氨酸含量差异最明显。咖啡碱含量一般为1.5％～3.8％，与氨基酸相比，不同等级的茶叶中咖啡碱含量差异相对较小。茶多酚含量在煎茶中较高，玉露、番茶中较低，一般为8％～15％。[第一段]
- 新型复混煤制茶效果试验
- 作者：屈家新 年份期号： 2005-第1期 刊名：中国茶叶 关键词：天然林保护 木材 建设项目 有限公司 绿色GDP 制茶 茶厂 响应 夷陵区 茶叶加工
- 描述：湖北省宜昌市夷陵区年产干茶3200t，制茶用柴1．28万t，折合木材约1．024万m^3，自从国家在夷陵区实施天然林保护和长江防护林建设项目以后，制茶烧柴已被禁止。为此，夷陵区委、区政府向茶区发出了“实现绿色GDP，制茶烧柴煤代替”的号召。宜昌萧氏茶叶有限公司率先响应，在乐天溪茶叶加工基地、乐飞茶厂和芳盛茶厂进行能源改革，以煤代替柴为燃料制茶。
- 改革创新打造高职高专品牌专业——国家级教改试点茶学专业教改实践探索
- 作者：马俊义 王广铭 杨刚 年份期号： 2005-第4期 刊名：教育与职业 关键词：茶学 高职高专教育 实践教学体系 茶叶生产 专业教改 实践教学基地 国家级 专业教学改革 人才培养目标 品牌专业
- 描述：教育与职业河南省信阳农业高等专科学校从2000年开始，以国家级教改试点专业茶学专业教学改革为突破口，将茶学专业精心打造成具有地方特色、质量优良的省级乃至国家级高职高专教育知名品牌专业，充分发挥龙头专业的品牌效应、带动效应及辐射效应，以此推动学校办学模式和人才培养模式改革，从而提高教育教学质量和人才培养质量。一、以人才市场需求分析为基础，为深化专业教学改革提供客观依据1.社会行业背景分析。茶叶是我国农产品出口创汇拳头产品，在国际市场占有重要地位，同时茶叶产业也是河南省，特别是豫南地区的特色支柱产业，是农民脱