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- 再制茶
- 作者：本刊辑部 年份期号： 2014-第12期 刊名：中老年健康
- 描述：我们常见的花茶是再制茶，依它的底茶而定，并不属于六色茶之中，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”、“蒲凉支茶”等。 花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。
- 丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展
- 作者：何莲君 田素梅 董文明 年份期号： 2014-第2期 刊名：蚕桑茶叶通讯 关键词：保健作用 丽江雪茶 化学成分
- 描述：丽江雪茶是滇西北地区民间长期使用的药物、食物及饮料植物,具有茶文化特征。研究表明雪茶具有显著的解热、抗炎作用,并具有抗疲劳、抗辐射、免疫促进等多种保健作用,且未见不良反应报道。本文对丽江雪茶化学成分及保健作用研究进展作一简要阐述。
- 为茶产业开启崭新未来：记白化茶育种专家王开荣教授
- 作者：陈红波 年份期号： 2014-第3期 刊名：茶博览 关键词：茶树品种 黄金芽 金香 荣教授 五彩斑斓 茶资源 发展高潮 育种专家 安吉白茶 茶树栽培
- 描述：如果说,安吉白茶的出现,是我国白茶的千年重生,那么,黄金芽的出现,则是开启了我国白化茶发展的新纪元;如果说,安吉白茶掀起的白化茶发展高潮只是一次偶然,那么,黄金芽、千年雪、御金香等一系列白化茶新品种的出现,不得不让人相信偶然中也有必然。自1998年王开荣发现黄色茶树品种黄金芽以来,已经16年过去了。在黄金芽原产地的茶园里——浙东河姆渡遗址不远的一个山谷里,一定会让你惊讶不已。那里有一座五彩斑斓的茶的"花园"
- 为毛主席制茶
- 作者：徐丽宪 年份期号： 2014-第13期 刊名：南方人物周刊 关键词：毛主席 李讷 心愿 制茶 勐海县 普洱茶 毛泽东同志 副县长
- 描述：陈升河（右）向李讷介绍茶叶 图/受访者提供“这是骗人的吧。”当北京的茶叶经销商蔡锦儿告诉勐海陈升茶叶有限公司销售经理陈少燕有人委托他们为毛泽东诞辰120周年做一款纪念茶时，她如此反应。她甚至劝告蔡锦儿，“做点小生意就好了，别打毛主席的主意。”后来，陈少燕与“李讷奶奶”见了面，此事才最终被确定下来。
- 中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性及制茶品质
- 作者：段小凤 唐茜 郭雅丹 汪婷 郭湘 刘汉章 刘宏 年份期号： 2014-第7期 刊名：食品科学 关键词：制茶品质 茶 品种 成分
- 描述：为了解从浙江省引进四川茶区的茶树良种中茶108、中茶302和中茶102的绿茶适制性和制茶品质,以四川茶区主栽品种福选9号为对照,研究3个引进品种春梢（1芽1叶）所制绿茶的主要成分含量、香气组分和感官品质。结果表明:3个引进品种所制绿茶内含物质较丰富,水浸出物含量范围为（41.96±1.65）%43.94±0.93%;咖啡碱含量范围在（3.92±0.06）%4.47±0.12%。氨基酸含量为（4.78±0.16）%5.71±0.30%,均显著高于福选9号;茶多酚含量为（19.89±0.68）%23.95±1
- 世代以茶为生的岩茶传人：每次制茶就是一次觉悟和成长
- 作者：成和 年份期号： 2014-第4期 刊名：佛教文化 关键词：专营店 武夷岩茶 成长 传人 世代 觉悟 制茶 武夷山
- 描述：武夷山因茶而名，这里是茶的世界。徜徉于小城街头，道路两旁鳞次栉比的商铺，挂着诸如“正岩茶”“大红袍”等招牌，大多为售卖武夷岩茶的专营店。走进店铺，主人则多是武夷山当地人，店中售卖的茶叶从树上采摘到最后制成商品，基本全由店铺主人一手经办。
- 一种岭头单丛茶黄金片茶的制茶工艺
- 作者：欧燕清 王金良 王昭阳 王昭军 王昭娜 傅力 刘明顺 年份期号： 2014-第6期 刊名：农业研究与应用 关键词：片茶 制茶工艺 坪溪乡 黄明亮 浮滨镇 茶产品 岭头 蜜香 碰青 黄褐
- 描述：单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。现代单丛茶产品,分"凤凰单丛"和"岭头单丛"2个茶品种。岭头单丛茶,原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇(原坪溪乡、坪溪镇)的岭头村。岭头单丛茶传统做法乌龙茶,品质稳定,外形条索紧结壮硕,色泽黄褐油润,花蜜香高锐持久,汤色橙黄明亮,耐冲泡。在现有技术中,受传统制茶工艺的影响,目前岭头单丛茶在新品种、新口味的开发还不是很
- 一杯盛天下：茶学博士王盛的茶之道
- 作者：于丽 年份期号： 2014-第11期 刊名：青岛画报 关键词：茶学 茶博会 搭边 贵族血统 公众场所 古论 道可 圈里
- 描述：当一个风华正茂的学子出人意料而又义无反顾地选择了茶学系这个"偏门"专业学科的时候,后面的故事注定会是一段足以传世的佳话。王盛,一个年轻有为的茶学博士,把茶文化做出了名堂,他通过媒体、公众场所、公益传播和专项展会等渠道,做响了万里飘香的茶品牌,更打出了一面以其姓名王盛为标签的茶文化旗帜。王盛对茶文化的潜心钻研,不仅让他的茶叶生意越做越好,知名度美誉度越来越高,也让越来越多与之交往的人对他的茶道功力交口称赞。茶如其人,万里飘香的茶业品质,恰如王盛的茶道造诣,美名远播。苦心孤诣,独创茉莉红已过而立之年,王盛在茶