安徽农业大学茶文化特色库
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岭头单丛茶树内生细菌的分离与拮抗细菌鉴定
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作者：
蔡丽 欧燕清 陈巧儿 王金良 傅力 来源：食品科技 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 拮抗 内生细菌 rDNA鉴定 岭头单丛茶 16S
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描述：对树龄分别为15、25、38年,种植海拔为750 m的岭头单丛茶树根茎叶的内生细菌进行分离,采用平板法和对持法筛选出对试验细菌指示菌和植物病原菌具有抑菌效果的拮抗菌株,并对其进行形态观察和16S rDNA鉴定。结果表明:从岭头单丛茶树根茎叶中共分离31株内生细菌,其中有5株内生拮抗细菌。抑菌试验结果表明:所有内生细菌对白色念珠球菌和大肠杆菌均无抑菌作用,LA5对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径为14.56 mm,LA16对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为13.56 mm;LA3对核桃叶枯病菌、红枣黑斑病菌的菌丝生长抑制
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一种岭头单丛茶黄金片茶的制茶工艺
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作者：
欧燕清 王金良 王昭阳 王昭军 王昭娜 傅力 刘明顺 来源：农业研究与应用 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 片茶 制茶工艺 坪溪乡 黄明亮 浮滨镇 茶产品 岭头 蜜香 碰青 黄褐
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描述：单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。现代单丛茶产品,分"凤凰单丛"和"岭头单丛"2个茶品种。岭头单丛茶,原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇(原坪溪乡、坪溪镇)的岭头村。岭头单丛茶传统做法乌龙茶,品质稳定,外形条索紧结壮硕,色泽黄褐油润,花蜜香高锐持久,汤色橙黄明亮,耐冲泡。在现有技术中,受传统制茶工艺的影响,目前岭头单丛茶在新品种、新口味的开发还不是很