检索结果相关分组
- 制茶变化的实质
- 作者： 陈椽 来源：茶叶通讯 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 氧化作用 变色 制茶品质 儿茶酚 多酚类化合物 氧化深度 红茶 叶绿素 酶促作用 发酵
- 描述：色是区别茶类不同和品质差异的主要因素之一。制茶以色分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类,品质优次,也从干茶和叶底的色泽以及茶汤汤色可以看出来。色的变化对制茶品质的不同影响很大,而色的变化规律也是制茶技术所必须掌握的。色的变化主要是由于多酚类化合物氧化,无色变有色;其次叶绿素破坏。这两种成分的变化与制茶的色香味有很大关系。多酚类化合物氧化深度和广度的不同,以及叶绿素破坏程度不同,而生成各种茶类和各种品质的不同。色的变化明显
- 值得推荐——蜂窝煤制茶灶
- 作者：暂无 来源：茶叶通讯 年份：1993 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 蜂窝煤 燃料费 茶区 煤饼 茶农 扁形茶 推广 制作 电炒锅
- 描述：浙江富阳县茶区,近年来大力推广窝蜂煤灶制作扁形茶,深受茶农欢迎。1988～1992年已推广2973台。在这种灶上每炒制1kg 扁形茶只需1.61kg 煤饼,燃料费不超过0.4元;锅子温度升降,制茶品质和功效接近龙井电炒锅。每加一次煤饼可连续使用8～10小
- 揉切机现状与制茶品质
- 作者： 沈培和 来源：茶叶科技简报 年份：1978 文献类型 ：期刊 关键词： 红碎茶 茶叶 萎凋叶 子机 制茶品质 叶温 揉捻机 揉切机 生产效果 机型
- 描述：目前国内外红碎茶的揉切机种类很多,大体上可分成六大类近三十余种形式,各有特点,制茶的品质相异,生产效果亦不一样。为了合理地选择机型,提高红碎茶品质,现将各种具有代表性机种及其制茶特点,略加介绍,以供生产参考。
- 泰顺大力推广制茶节能灶
- 作者： 王亦才 来源：中国茶叶 年份：1996 文献类型 ：期刊 关键词： 农业经济 制茶品质 节能灶 茶叶初制 能源办公室 干燥节能 生态效益 名优茶产量 制茶机械 泰顺县
- 描述：茶叶是浙江省泰顺县的主要经济作物和拳头产品.在全县农业经济中占有举足轻重的地位.全县拥有茶叶初制厂220座,初精制联合厂3座,制茶机械1500台.1994年产茶1604吨,产值1755.37万元.其中名优茶产量61.58吨,产值288.47万元.
- 调整我省制茶机械生产 提高制茶品质的有关问题
- 作者： 汪德滋 来源：茶业通报 年份：1984 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 产品质量 计划生产 茶叶产量 茶叶质量 毛茶 影响因素 机械性能 制茶机械 质量下降
- 描述：八三年八月,根据省人民政府的指示精神,对我省毛茶和成品茶的质量下降问题进行了调查,调查结果表明,质量下降表现在:红毛茶主要是乌条、高火、焦茶、色枯暗;绿毛茶主要是断碎、烟焦味、红梗红叶。综上所述,我省红绿茶存在着香低而不持久、味淡而不纯正。茶叶质量的下降,有栽培管理方面的问题,有机械性能不佳的问题,也有茶农在生产时不按操作规程进行操作的问题,影响因素很多。现就制茶机械对制茶品质的影响,略议与此相关的一些问题。
- 用液化气制茶可降低生产成本
- 作者： 沈培和 来源：中国茶叶 年份：1999 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 制茶工艺 石油液化气 液化气 扁茶 功能机 茶叶机械 可降低 热源 制茶机械
- 描述：用液化气制茶可降低生产成本
- 6CR—55型揉茶机不同揉盘结构的制茶品质鉴定初报
- 作者： 郑相钗 邵国章 来源：茶叶科学技术 年份：1979 文献类型 ：期刊 关键词： 原料 制茶品质 茶机 品质鉴定 转筒 棱骨 结构合理 揉捻机 杀青机 平均价
- 描述：揉捻是绿茶初制工艺的一个重要工序。揉捻机的结构合理与否,对成茶品质具有决定性的影响。数年来,福鼎农械厂通过不断革新,前后试制成不同揉盘结构的55型揉捻机,其揉盘棱骨计有:“18条旧揉盘”,12条旧揉盘”,“12条新揉盘”等三种。由于揉盘结构和揉捻操作技术的差异,往往影响了成茶品质,以致各茶区有不同的反映:例
- 四川崇州枇杷茶野生大茶树种质资源调查研究
- 作者： 王春梅 来源：四川农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 制茶品质 染色体 野生大茶树 叶片解剖结构 性状特征 崇州枇杷茶 生化成分 核型
- 描述：崇州枇杷茶野生大茶树是四川最重要的几个野生茶树资源之一。通过在原产地四川崇州市实地调查其野生大茶树主要分布区域,并观测野生茶树的树型、叶片、花果等形态学性状特征。在此基础上,筛选出分布较广、数量较多、外部形态特征具有代表性的野生大茶树,根据对茶树形态性状第一主分量分析贡献最大者的树型和叶尖、第二主分量分析贡献最大者的花瓣数和花柱分裂数,再结合叶脉对数、锯齿对数等,选取其中具有代表性的6种不同类型(依次编号为A类、B类、C类、D类、E类、F类)枇杷茶树作为研究对象,从植物学特征和生物学特性、叶片解剖结构、品