安徽农业大学茶文化特色库
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茶史研究信息
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作者：
曾为仁 来源：茶业通报 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 制茶品质 武夷岩茶 农业科学院 历史资料 关键性 茶史 论文 武夷山 研究所
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描述：武夷山茶史争论不休,牵涉有关茶史关键性的问题。最近甚至有人要动摇四十多年的制茶学教材。幸得广东农业科学院茶叶研究所1984年第四期发表陈椽、杨晓华所写的《武夷茶三起三落·武夷茶史考》的历史论文,这篇论文根据历史资料,把武夷茶与武夷岩茶分得一清二楚,前系后,后挂前,古今相连,外学中,中通外,中外一致,是有价值的历史性文献。武夷茶创始于六朝,逐渐发展,随时代推移,向前迈进。元朝创造蒸青团块贡茶,明朝发明小种红茶,消朝创制武夷岩茶,三朝三起三落,相互衔接,一朝超过一朝,依历史
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调整我省制茶机械生产 提高制茶品质的有关问题
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作者：
汪德滋 来源：茶业通报 年份：1984 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶品质 产品质量 计划生产 茶叶产量 茶叶质量 毛茶 影响因素 机械性能 制茶机械 质量下降
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描述：八三年八月,根据省人民政府的指示精神,对我省毛茶和成品茶的质量下降问题进行了调查,调查结果表明,质量下降表现在:红毛茶主要是乌条、高火、焦茶、色枯暗;绿毛茶主要是断碎、烟焦味、红梗红叶。综上所述,我省红绿茶存在着香低而不持久、味淡而不纯正。茶叶质量的下降,有栽培管理方面的问题,有机械性能不佳的问题,也有茶农在生产时不按操作规程进行操作的问题,影响因素很多。现就制茶机械对制茶品质的影响,略议与此相关的一些问题。