6CR—55型揉茶机不同揉盘结构的制茶品质鉴定初报

【类型】期刊

【作者】郑相钗 邵国章 

【关键词】 原料 制茶品质 茶机 品质鉴定 转筒 棱骨 结构合理 揉捻机 杀青机 平均价

【刊名】茶叶科学技术

【出版日期】1979-01-01

【ISSN】1007-4872

【页码】1-7

【期号】第4期

【作者单位】福建农学院七六级茶叶实习队；福建省农业科学院茶叶研究所机械与制茶研究室

【摘要】揉捻是绿茶初制工艺的一个重要工序。揉捻机的结构合理与否,对成茶品质具有决定性的影响。数年来,福鼎农械厂通过不断革新,前后试制成不同揉盘结构的55型揉捻机,其揉盘棱骨计有:“18条旧揉盘”,12条旧揉盘”,“12条新揉盘”等三种。由于揉盘结构和揉捻操作技术的差异,往往影响了成茶品质,以致各茶区有不同的反映:例

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