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- 党对私营制茶业的扶植改造
- 作者：暂无 年份期号： 1988-第2期 刊名：绍兴党史通讯
- 描述：党对私营制茶业的扶植改造
- 《茶叶初制机械讲座》 第四讲 槽式制茶机
- 作者：方辉遂 年份期号： 1988-第3期 刊名：茶叶 关键词：茶叶 主轴 输送带 连续生产 曲率半径 鲜叶 节约能源 传统风格 杀青机 制茶机
- 描述：槽式制茶机包括槽式杀青机、筒槽杀青机、长锅杀青机、长锅三青机、槽式炒干机等几种制茶机器。用此类茶机进行杀青与炒干的毛茶,品质上带有我国斧炒制茶的传统风格,杀青叶芽叶完整,色泽翠绿、均匀,条索紧直,汤色明亮,香气纯正;且能连续生产,排湿性能好,又能节约能源,是近年较受群众欢迎的一种机种。但在生产中个别茶厂片面追求功效,使槽式杀青机超负荷运
- 高温用煤低温用电煤电结合制茶效益好
- 作者：程岩辉 年份期号： 1987-第2期 刊名：蚕桑茶叶通讯 关键词：茶叶 低温 高温 用电 烧煤 发展规划 制茶 结合 煤电 干茶
- 描述：婺源县“七五”期间的茶叶发展规划是向12万担的目标进军。在“婺绿”的腾飞进程中,有个急待解决的问题,就是制茶用柴短缺。在某种程度上茶叶的发展将受到柴源
- 雪茶化学成分的研究
- 作者：谢家敏 李自英 赵树年 年份期号： 1987-第4期 刊名：云南化工 关键词：发射光谱测定 分析鉴定 微量元素 首次发现 三氯化铁 茶属植物 雪茶 丽江地区 高寒山地 分析结果
- 描述：概述雪茶为地衣类地茶科地茶属植物,学名地茶Thamnolia Vermicularis(ACh)Asahina。生长在高寒山地,常散生于垂技藓群中,云南、四川、陕西等地均有分布。雪茶有广泛的药用价值,以其叶状体入药,有清热解渴、安神醒脑作用,可治疗中暑、肺炎、咳嗽、癫痫狂躁、神衰、高血压等病症。我们对云南丽江地区雪茶的化学成份及其微量元素作了如下研究。从雪茶中分离得到三个成分,经物理常数、化学反应及光谱分析鉴定,证明为3,4一二羟基苯乙铜(3,4—Dihydroxy acetophenone)、2—羟基—
- 远红外线在制茶上的应用
- 作者：中野不二雄 季志仁 年份期号： 1987-第4期 刊名：茶叶 关键词：茶叶 温度调节 干燥速度 传热 加热均匀 化学变化 热风干燥 制茶 远红外线加热器 远红外线干燥
- 描述：在传热方法上,有“传导”、“对流”和“辐射”三种;远红外线的传热方法主要是“辐射”。远红外线容易被物质吸收,吸收后转换成热能而不产生化学变化;远红外线浸透物质内部达数mm,因此,具有加热均匀、效率高;温度调节简便、能继续加热等特征。在制茶应用_L,部分工序的机械进入了
- 论制茶发酵的生化机制——兼与萧伟祥副教授商榷
- 作者：王泽农 年份期号： 1987-第1期 刊名：福建茶叶 关键词：生化机制 亏缺 制茶发酵 邻醌 有色物质 白茶 酶系 红茶 萎凋 茶叶发酵
- 描述：《福建茶叶》,1986,第二期萧伟祥副教授所发表的《制茶发酵的生化机制研究进展》(以下简称“进展”),综合评述了近年来关于制茶发酵生化机制各家的研究报导,涉及茶叶发酵和呼吸的联系和发酵茶香气的形成,超越过去有些人把茶叶发酵局限于“儿茶酚”(即儿茶素)氧化,茶叶“转红”的范围,这对今后制茶理论的探讨,开阔了视野。
- 茶青贮存和萎凋时酶活性的降低及对制茶品质的影响
- 作者：M R ullah 姚永培 年份期号： 1987-第2期 刊名：广东茶业 关键词：制造过程 限制因素 水合作用 铺放 鲜叶 茶品质 萎凋时间 新梢 酚氧化酶 无性系
- 描述：通常,从田间采下茶青到工厂进行萎凋,中间有一很长时间。并且,茶厂萎凋空间往往无法承受大量茶青,又得延迟萎凋。在这过程中,采摘新梢不仅散失水分,而且也发生各种化学变化。已知水分散失的新梢减少各种酶的水平,在红茶制造过程中,萎凋时水分散失可影响多酚氧化酶(PPO)水平,包括发酵时的多酚氧化作用。由于高水
- 目前茶叶产销趋势和我们的任务——在全国制茶干部训练班上的讲话
- 作者：吴觉农 年份期号： 1987-第2期 刊名：茶叶 关键词：提高品质 茶叶出口 交流经验 推销 趋势 茶叶生产 大叶种 绿茶 制茶 红茶
- 描述：此文是我国著名茶学专家吴觉农先生于1950年12月在杭州全国制茶干训班上的讲话记录稿。虽然时过境迁,但仍有温故知新,承前启后的意义。特发表,以示对吴老的祟高敬意,并表庆贺吴老九十大寿之忱。
- 煤的燃烧原理与制茶煤灶操作技术
- 作者：黄慕谦 年份期号： 1987-第2期 刊名：茶叶通讯 关键词：煤层 重要措施 化学反应 制茶工艺 燃烧效果 层状燃烧 操作技术 燃烧过程 空气过剩 烟囱
- 描述：目前各地茶厂普遍使用煤灶制茶,如何提高煤的燃烧效果,节省用煤,降低成本,提高制茶质量,茶灶的结构合理固然重要,而提高烧煤的操作技术也是重要措施。根据实践经验体会,结合煤的燃烧基本原理,谈谈制茶煤灶操作技术。一、煤在灶膛内燃烧情况煤在灶膛内高温的条件下,同空气中的氧气发生剧烈的化学反应,放出大量热和光,这就叫煤的燃烧。煤的燃烧过程分为吸热、干燥、干馏、挥发分解、挥发物着火燃烧放热、焦碳着火燃烧放热、燃尽成灰等几