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- 茶园遮荫栽培与茶叶品质相关性机理的研究
- 作者：程孝 日期：2017-07-26 来源 ：湖南农业大学 文献类型 ：学位论文 关键词：丘陵茶园 茶叶产量 绿茶 经济效益 品质 遮荫
- 描述：中国茶叶主要分布在亚热带地区，亚热带红壤丘陵茶区在我国茶叶生产中占有非常重要的地位。亚热带红壤丘陵茶园土壤贫瘠，病虫草害猖獗，高温和季节性干旱经常发生，自然生态条件较差，加上施肥结构不合理，茶叶产量和品质逐年下降，经济效益日趋减少，严重制约了该地区茶叶生产的持续发展。
- 茶叶醱酵度之高光谱影像检测
- 作者：罗圣杰 日期：2017-07-26 来源 ：台湾大学 文献类型 ：学位论文 关键词：总儿茶素类含量 高光谱影像 液晶可调控滤镜 茶叶醱酵度
- 描述：本研究開發了實驗室型高光譜影像系統，並以此系統進行茶葉醱酵度檢測分析。系統硬體部份包括影像擷取室、影像擷取系統、液晶可調控濾鏡系統三部份，軟體方面則自行開發高光譜影像系統控制程式以及高光譜影像資訊運算程式。影像擷取室包括穩定、堅固之影像擷取室和具有待測光譜全波段響應的鹵素光源，成功建立具有高光強度、高光均勻度之光譜影像量測平面。液晶可調控濾鏡與影像擷取系統搭配自行設計之高光譜影像擷取流程，可在2.5分鐘內完成波長範圍在400-1100 nm高光譜影像之擷取，並且搭配最佳電子快門迭代運算流程以及光平面灰階校
- 茶叶细胞壁中稀土-脂多糖的研究
- 作者：郭俊明 日期：2017-07-26 来源 ：四川大学 文献类型 ：学位论文 关键词：茶叶 脂多糖 细胞壁 稀土元素
- 描述：本文选用未喷施过稀土的茶叶为研究材料。试图研究稀土元素在植物体内的分布和定位，为探讨稀土对作物的增产机制提供重要的信息。|Tea not spraying rare earth was chosen as studied material.We attempt to study the distribution and location of rare earth elements (REEs) in plant and to provide important information for the i
- 茶叶籽油的理化特性及降血脂、抗氧化作用研究
- 作者：恽卓婷 日期：2017-07-26 来源 ：上海大学 文献类型 ：学位论文 关键词：理化性质 生育酚 油茶籽油 α 茶叶籽油 血脂 脂肪酸 OSI 脂质过氧化 氧化稳定性 抗氧化剂
- 描述：茶叶籽是山茶科植物茶（Camellia Sinensis O.Ktze）的果实，即茶叶树的果实，为茶叶生产的副产品。茶叶籽油即从茶叶籽仁中提取的油脂。我国为茶叶之乡，茶叶籽年产量巨大。为将茶叶籽废物资源化，大力开发茶叶籽油，从经济及社会角度具有重大意义。本论文对茶叶籽油的理化性质、营养成分、对高脂小鼠血脂代谢及抗氧化功能、氧化稳定性进行了较为系统的研究，为茶叶籽油今后的开发提供理论依据。 对茶叶籽油的理化性质、脂肪酸组成及天然抗氧化物质进行研究。用索式提取法对茶叶籽含油率进行了测定。结果表明茶叶籽含油率1
- 茶叶籽中功能物质的提取及其抗氧化活性研究
- 作者：李起弘 日期：2017-07-26 来源 ：南京师范大学 文献类型 ：学位论文 关键词：成分分析 抗氧化 茶叶籽 提取 功能物质
- 描述：茶叶籽中功能物质的提取及其抗氧化活性研究
- 茶叶电子迁移活性中间体与其色味品质的形成及调控
- 作者：赵正惠 日期：2017-07-26 来源 ：浙江农业大学 文献类型 ：学位论文
- 描述：本文首次全面、系统、深入研究了茶叶加工过程电子迁移活性中间体的引发，生成及其在茶叶品质形成与调控中的作用。
- 茶叶抗氧化功效分析及佳叶龙茶护肝功能研究
- 作者：冯光良 日期：2017-07-26 来源 ：中兴大学 文献类型 ：学位论文 关键词：胺基丁酸 γ 护肝功效评估 儿茶素 抗氧化 佳叶龙茶
- 描述：茶為華人在生活中扮演著重要的角色，本研究使用市售綠茶、市售紅茶、自製綠茶、自製紅茶、自製烏龍茶、自製佳葉龍茶等六種茶種類，進行主要成分及抗氧化功能的分析。同時探討用煮製的佳葉龍茶進行動物試驗，以評估佳葉龍茶之護肝及其他之生理功效。1. 成分分析部分： 佳葉龍茶之GABA含量顯著高於其他茶類。總兒茶素及總多元酚含量，以市售綠茶表現最佳。個別兒茶素之EGC、EGCG較EC、ECG多，市售綠茶顯著多於其它茶樣。咖啡因成分則較無規則性，但以市售紅茶含量最多。2. 抗氧化功能部分： 以茶樣進行清除DPPH自由基能力
- 茶叶品牌与顾客满意度对再购买意愿：以优质茗茶为例
- 作者：黄秋芬 日期：2017-07-26 来源 ：亚洲大学 文献类型 ：学位论文 关键词：再购买意愿 品牌+顾客满意度 结构方程模式
- 描述：茶是生活中的嗜好飲料，傳統上的消費習性是需當場試喝品茗－滿意了，才能安心選購；臺灣大小茶廠眾多，其經營者有茶商也有茶農，多以自有品牌銷售，優劣並存。若缺乏品牌經營的意識和經驗，容易造成品質及價格差異大，使得消費者無法就品質、價格上的對照，判定商品價值，干擾銷售秩序，影響購買意願。因此，優質茗茶品牌的建立應是現代消費的趨勢，亦是解決茶葉銷售與消費者購買瓶頸的途徑之一。本研究是選擇具有品牌的優質茗茶為受測產品，以有喝茶、購茶的消費者為研究對象，透過問卷調查的方式，並以軟體SPSS12.0進行各項統計分析，繼以
- 茶叶及茶汤中微量元素的原子吸收光谱分析
- 作者：王凯雄 日期：2017-07-26 来源 ：杭州大学 文献类型 ：学位论文
- 描述：茶叶中的微量营养元素与茶树生长的生化活动有密切关系，与茶的营养药理作用也有密切关系，因些，对茶叶及茶汤中的微量元素的分析越来越受到人们的重视。
- 茶叶制程技术之专利地图分析－以台湾茶产业为例
- 作者：何炘益 日期：2017-07-26 来源 ：屏东科技大学 文献类型 ：学位论文 关键词：茶 制茶技术 专利地图
- 描述：茶葉為台灣高經濟價值特作農產品之一，隨著國民物質生活水準的提升，使得國內茶葉消費市場持續擴大。直至現今，茶已變成流通於全球之大眾化飲料，而台灣製茶技術一向為華人社會之冠，其中製茶技術更是影響茶葉品質的重要關鍵之一。 本研究之目的係利用專利分析，探討台灣茶產業在製程領域的技術發展情況及其應用，提出相關技術評估之項目，以利我國茶產業之技術佈局及策略之推行。本研究蒐集APIPA專利資料庫中1952-2007年之專利資料，獲得301筆有效樣本，這些專利被分成九個主要製程分類，並依此做相關製茶技術專利之專利地圖分析