安徽农业大学茶文化特色库
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酸茶营养成分及微量元素分析
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作者：
唐源江 武晓燕 曹雯静 来源：食品与发酵工业 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 成分分析 微量元素 酸茶 常量成分
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描述：按照茶叶等食品的国家标准方法,测定了包括水浸出物、茶多酚、游离氨基酸等在内的7种酸茶常量成分;湿法消化酸茶样品,采用火焰原子吸收分光光度法测定了Fe、Zn、Cr、Cu、Mn和Ni 6种微量元素的含量。结果显示:酸茶中水分、水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性总糖、叶绿素和总黄酮的含量分别为7.16%、49.13%、26.29%、0.88%、19.90%、0.054%和6.56%;酸茶中微量元素的含量Mn﹥Cu﹥Cr﹥Fe﹥Zn,Ni元素未检出。各元素的加标回收率为98.70%～101.80%,相对标准偏差
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茶叶籽中功能物质的提取及其抗氧化活性研究
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作者：
李起弘 来源：南京师范大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 成分分析 抗氧化 茶叶籽 提取 功能物质
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描述：茶叶籽中功能物质的提取及其抗氧化活性研究
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基于近红外技术的茶叶成份快速分析仪的原理与设计
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作者：
刘辉军 来源：中国计量科学研究院 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 成分分析 近红外光谱 化学计量学 滤光片 光谱分析
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描述：近红外光谱分析技术在各种食品和农产品的品质分析方面以其快速、稳定、准确、节能环保和低成本等特点，正在快速替代许多常规理化分析手段，在分析化学与应用光谱领域中极具影响的匹兹堡会议中认为近红外光谱法是分析化学和分析仪器的应用方面最受重视的方法之一。 论文以化学计量学方法和近红外光谱技术为研究手段，以茶叶为研究对象，进行了基于近红外技术的茶叶成份快速分析仪的原理与设计的研究。 本文详细分析了茶叶近红外吸收光谱特征，讨论了茶叶光谱与各组分间的关系，通过用相关系数法结合偏最小二乘法说明了茶叶近红