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- 改制电热制茶机获成效
- 作者：暂无 年份期号： 1983-第1期 刊名：浙江科技简报
- 描述：改制电热制茶机获成效
- 抚州地区举办制茶学习班
- 作者：龚震华 年份期号： 1983-第3期 刊名：蚕桑茶叶通讯 关键词：实际操作 学习班 制茶工艺 抚州地区 质量 茶叶生产 师资 学员 茶叶品质 农业局
- 描述：抚州地区农业局于四月一日至十六日,在省蚕茶所举办了一期制茶学习班。为了提高茶叶品质,从采摘和制茶工艺着手,在省蚕茶所的大力支持下,籍助于该所的师资和良好的现场,举办了这期学习班。参加学习的人员,来自我区十一个县重点茶场,共三十二人。通过理论讲授和采制的实际操作,使学员们深深休会到自己采制质量存在的问题和差距,认识到当前茶叶出现暂时滞销,是由于采制质量粗放造成的,今后必须把好采
- 我省的制茶节能问题
- 作者：胡坪 年份期号： 1983-第3期 刊名：茶叶 关键词：茶叶产量 茶区 茶叶质量 结构不合理 热效率 生活能源 资源丰富 因地制宜 制茶 节能问题
- 描述：势在必行我省在建国初期,由于茶叶单产低,总产仅20万担左右,茶区森林资源丰富,木柴外运不便,茶区因地制宜地利用柴炭作燃料制茶。在1955年前后,全省制茶中仅试用煤炭5—10吨。以后随着山林破坏和茶叶产量的迅速增长,1982年全省茶叶产量已达210多万担,比解放初增加十多倍,茶区缺制茶柴炭的情况逐渐严重,不得不逐步改用煤
- 开创湖南制茶工业的新局面必须走机械化的道路
- 作者：张子军 年份期号： 1983-第4期 刊名：茶叶通讯 关键词：品质要求 机具 炒青绿茶 茶机 多种因素 制茶 多出口 湖南 绿茶品质 杀青机
- 描述：湖南绿茶与先进绿茶产区比,品质不高,其原因是多方面的,有栽培、采摘、加工、交验等多种因素,此文不想奢谈这些学术问题,只就绿茶初制机具陈旧不配套和如何提高绿茶品质的问题谈点肤浅认识和看法,与关心茶机科研生产的同行们共同商榷,以求指正。
- 布朗族别具风味的制茶方法
- 作者：云核 年份期号： 1983-第2期 刊名：中国民族 关键词：布朗山 西双版纳 茶林 国家建设 制法 布朗族 茶叶饮料 制茶 云南省 普洱茶
- 描述：居住在云南省西双版纳布朗山和西定地区一带的布朗族人民,不仅种植着成片的茶林,为盛誉中外的“普洱茶”提供原料,支援国家建设。同时,也积累了许多采用土法制茶的丰富经验,制造出各种味美香醇的茶叶饮料。制法大体有三种: 一种是散茶,普遍称为“大叶子茶”。制法极为简单,其法是将新采的茶叶置于锅中炒熟或煮熟后,经过杀青处理,放于竹席,用手加以搓揉,晒三、五日后,叶干即成散茶。
- 加强科学管理 提高社队制茶工业技术水平——记全国社队制茶工业第三期讲习班
- 作者：廖再烈 年份期号： 1983-第1期 刊名：茶业通报 关键词：食品加工业 社会主义道路 我国农村 多种形式 十一届三中全会 技术水平 讲习班 制茶 科学管理 新路子
- 描述：党的十一届三中全会以来,我国农村形势发生了根本性的变化,农业建设正在走上一条适合我国国情的社会主义道路。随着党在农村各项经济政策的不断落实,以及多种形式生产责任制的执行,社队茶叶生产亦不例外起了变化,茶叶又是社队企业食品加工业的重点行业之一,目前,农村社队逐步开始实行茶叶种植、初制、精制、销售联合经营,走农茶,工茶,商茶一体化的新路子。
- 制茶工程的四个物理特性
- 作者：殷鸿范 年份期号： 1983-第1期 刊名：中国茶叶 关键词：茶叶原料 制茶工程 含水率 茶叶生物化学 物理特性 加工过程 孔隙率 力特性 茶叶加工 容重
- 描述：制茶工程属于食品加工工程范畴,它研究工程的环境因子和技术手段与茶叶品质形成之间相互促进和制约的规律,并以充分发挥茶叶原料的经济价值为目的而促进现代工程技术的应用。茶叶的物理特性在制茶工程中有着特殊的地位。在制茶过程中,一切物理的和机械的作用无一不是通过茶叶的物理特性才产生促进茶叶生物化学变化的效