检索结果相关分组
- 茶树单萜/倍半萜合成酶基因CsLIS/NES的催化功能、时空表达以及对茶叶香气品质的影响
- 作者： 贺志荣 来源：安徽农业大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 萜类糖苷 芳樟醇 橙花叔醇 香气 茶树
- 描述：香气是茶叶的重要品质之一。挥发性萜类物质,常具有宜人的花果香味,是茶叶香气的重要组分,这些物质主要以糖苷态储存在茶树鲜叶中。单萜的芳樟醇香气好、活性高、衍生的赋香物质多,倍半萜的橙花叔醇带有愉快
- 一种发酵型茶树花苹果酒的研制
- 作者： 鄯颖霞 来源：安徽农业大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶树花苹果酒 氨基酸 儿茶素 香气 澄清 发酵工艺 茶树花
- 描述：生理功效，有极高的开发利用价值。茶树花作为一种新型的食品原料，其相关研究还处于探索阶段。茶树花具有高糖分、香气馥郁的特点，适宜于酿造酒的研制。本研究将茶树花与果酒酿制相结合，研制了一种发酵型茶树花苹果酒
- 杭白菊和茶叶香气化学研究
- 作者： 刘春丽 来源：浙江大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 化学成分分析 连续蒸馏莘取法 菊花 总黄酮 香气 高效液相色谱法 绿原酸
- 描述：菊花（Flos chrysanthemi）为菊科菊属多年生植物的头状花序，味甘苦，性微凉，最早记载于《神农本草经》，既可作饮品又是一种重要的中药材。各地产的菊花由于品种、地理环境、栽培条件等的不同呈现不同的品质特征，其中浙江桐乡产的杭白菊以其优异的品质长期以来享誉海内外。目前在菊花品质的审评上基本是产品的外观评定，尚无理化指标，也不清楚各地的菊花产品的品质特征与内合成分的关系。为比较6种不同品种菊花中主要化学成分差异与品质的关系，采用高效液相色谱法测定绿原酸含量，比色法测定总黄酮的含量，SDE-GC-MS