安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨
作者：
戚丽
张华艳
张正竹
宛晓春
来源：
全国茶业科技学术研讨会
年份：
2007
文献类型 ：
会议论文
关键词：
茶多酚
香气
抗菌
糖苷
咖啡碱
描述：
本文研究了茶树主要成分对茶云纹叶枯病、茶轮斑病、茶赤叶斑病和茶炭疽病病原菌抑菌作用,结果表明:在浓度为100-2000μg/mL之间,茶叶游离态
香气
组分对4种致病真菌表现不同程度的抑制作用,其中香叶
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