安徽农业大学茶文化特色库
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条
超高压对茶叶主要品质成分含量的影响
作者：
谭俊峰
来源：
中国农业科学院
年份：
2008
文献类型 ：
学位论文
关键词：
茶叶
茶多酚
氨基酸
香气
多酚氧化酶
叶绿素
细胞结构
超高压
描述：
和参考价值。主要研究工作和成果有:
1
.系统研究了超高压处理对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性、叶绿素及主要化学成分
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