安徽农业大学茶文化特色库
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超高压对茶叶主要品质成分含量的影响
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作者:
谭俊峰 来源:中国农业科学院 年份:2008 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶 茶多酚 氨基酸 香气 多酚氧化酶 叶绿素 细胞结构 超高压
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描述:和参考价值。主要研究工作和成果有:1.系统研究了超高压处理对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性、叶绿素及主要化学成分
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国内外茶叶加工和深加工技术研究进展
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作者:
林智 吕海鹏 谭俊峰 郭丽 来源:2008年茶科技与产业发展论坛 年份:2008 文献类型 :会议论文
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描述:国内外茶叶加工和深加工技术研究进展
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茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
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作者:
吕海鹏 林智 郭丽 谭俊峰 来源:全国茶业科技学术研讨会 年份:2007 文献类型 :会议论文 关键词: 提取方法 茶 儿茶素组分 高效液相色谱
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描述:以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明,当料液比例为1:125、提取温度为70℃、提取时间为30min时,蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果,适用于常规实验分析。
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茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
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作者:
吕海鹏 林智 郭丽 谭俊峰 来源:2007年全国茶业科技学术研讨会 年份:2007 文献类型 :会议论文 关键词: 提取方法 儿茶素 绿茶 高效液相色谱
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描述:以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明,当料液比例为1:125、提取温度为70℃、提取时间为30min时,蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果,适用于常规实验分析。
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厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响
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作者:
林智 尹军峰 谭俊峰 来源:中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份:2003 文献类型 :会议论文 关键词: 茶叶 正交试验 γ 厌氧处理 氨基丁酸 茶叶品质
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描述:采用3因素3水平正交试验设计,研究厌氧处理的气体种类、处理时间和处理温度对茶叶γ-氨基丁酸含量及其品质成分的影响。结果表明:影响茶叶中γ-氨基丁酸含量的主要因素是处理时间,其次是气体种类,处理温度没有显著影响。综合γ-氨基丁酸含量和各项茶叶品质成分指标,确定茶鲜叶厌氧处理的最佳条件为:真空、25℃、8小时。
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2003~2007年注册茶保健食品的情况分析
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作者:
李靓 林智 吕海鹏 谭俊峰 郭丽 来源:安徽农业科学杂志 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 保健食品 茶 茶叶提取物
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描述:对2003~2007年经国家食品药品监督管理局(SFDA)批准注册的茶保健食品的产品数量、地区分布、配方类型、产品剂型、保健功能及茶成分添加形式等信息进行统计分析。结果表明,2003~2007年SFDA共批准注册茶保健食品168个,占批准注册的保健食品总数的4.4%,主要来自北京、上海、广东等发达省市。产品配方以复方为主,剂型主要集中在胶囊剂、茶剂、片剂这3种形式上,其他剂型产品数量较少。茶保健食品功能分布广泛,共涉及21项,其中又以辅助降脂和减肥功能注册的产品数量最多。功能成分以纯茶叶形式添加的产品占4
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黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系研究
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作者:
戴伟东 解东超 吕美玲 谭俊峰 李朋亮 吕海鹏 林智 来源:食品科学 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶 液质联用 黄酮醇糖苷 葡萄糖苷 半乳糖苷 品种适制性
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描述:对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山奈酚-3-葡萄糖苷、山奈酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷、山奈酚-3-葡萄糖苷/山奈酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P<0.05)。其中山
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普洱茶的化学成分及生物活性研究进展
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作者:
吕海鹏 谷记平 林智 郭丽 谭俊峰 彭群华 来源:茶叶科学 年份:2007 文献类型 :期刊 关键词: 普洱茶 化学成分 生物活性
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描述:普洱茶的抗动脉硬化、降血糖以及减肥等诸多保健功能已经引起了人们的关注。本文就普洱茶的化学成分和生物活性两个方面进行综述,推断普洱茶生物活性的物质基础及其可能的相关机理。