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- 基于LC-MS技术结合化学计量学方法对不同类型茶叶的鉴定研究
- 作者： 周降生 来源：昆明理工大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 主成分分析 液质联用 聚类分析
- 描述：随着社会经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,天然无公害化食品越来越得到人们的重视。茶叶作为三大无酒精饮料之一,因其显著的抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、降血糖、预防心血管疾病、减肥美容等药理功效而备受人们的青睐,其主要的生理活性成分包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等物质。同时,这些化学成分也是茶叶滋味构成的重要组分,其相对含量和比例共同决定着茶汤的口感和质量。研究发现,不同茶叶因制作工艺不同,茶叶化学组分也随之相应发生变化,进而形成各自独特的品质特征。我国作为世界上最大的茶叶生产国,茶叶生产工艺较为复杂
- 液质联用法在茶叶成分测定中的应用
- 作者： 刘阳 陆建良 来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份：2014 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶学 成分测定 液质联用 质谱 液相色谱
- 描述：液相色谱-质谱联用技术是当代最重要的化合物定性和定量方法之一,具有高灵敏性、高准确性、高选择性、分析检测范围宽及强大的定性定量能力等特点,在食品添加剂、激素、抗生素、农兽药残留等食品分析检测领域广泛运用。茶汤滋味是茶叶品质的核心,受多种呈味成分影响,但目前茶叶生化成分的各种测定方法分别具有一定局限性。本文在介绍液质联用关键技术及特点的基础上对其在茶学领域的研究及应用情况做一概述,并对液质联用法在茶
- 荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分离、分析及稳定性研究
- 作者： 王普 来源：湖南师范大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 同时蒸馏萃取 液质联用 芦荟 大孔吸附树脂 气质联用 荷叶
- 描述：荷叶、芦荟、茶叶都是常见的植物类保健食品原料，含有多种活性成分。荷叶具有降血脂、减肥、抗菌、清除自由基等作用，它的主要活性成分是生物碱、黄酮类物质和荷叶精油等。芦荟含有蒽醌类、多糖、有机酸、矿物质等多种化学物质，而茶叶中含有茶多酚、茶多糖，茶叶皂甙及多种挥发性成分。随着它们在医疗、美容、保健等方面的广泛应用，这些有效成分的提取，分离纯化及分析等方面的研究也取得了迅速的发展。本论文在综述了近年来植物类保健食品有效成分提取、分离纯化和多成分同时分析检测方法进展的基础上，结合本实验室前期工作，开展了一些对植物类
- 茶叶中吡虫啉残留量的测定方法研究：液相色谱串联质谱法
- 作者： 朱淑芳 来源：安徽大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 农药残留 吡虫啉 液质联用 LC MS/MS
- 描述：当今,食品安全问题已成为全球关注的热点问题,特别是农产品和食品中农药残留污染问题更加成为食品安全问题的焦点。食品安全问题不仅关系到人民身体健康,同时随着全球一体化的进程和农业产业化的发展,这一问题已成为影响农产品在国际市场竞争力的主要因素之一,是各国政府保护本国农产品和食品贸易的有效技术壁垒手段。为适应国际发展趋势,解决我国农产品安全问题,保护消费者的人身安全,消除国际贸易壁垒,提高我国农药残留检测水平,建立快速、有效的农药残留检测技术是关键。 茶叶是我国主要的经济作物,同时也是我国主要出口农产品之一。由
- 黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系研究
- 作者： 戴伟东 解东超 吕美玲 谭俊峰 李朋亮 吕海鹏 林智 来源：食品科学 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 液质联用 黄酮醇糖苷 葡萄糖苷 半乳糖苷 品种适制性
- 描述：对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山奈酚-3-葡萄糖苷、山奈酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷、山奈酚-3-葡萄糖苷/山奈酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P<0.05)。其中山