安徽农业大学茶文化特色库
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基于LC-MS技术结合化学计量学方法对不同类型茶叶的鉴定研究
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作者：
周降生 来源：昆明理工大学 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 主成分分析 液质联用 聚类分析
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描述：随着社会经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,天然无公害化食品越来越得到人们的重视。茶叶作为三大无酒精饮料之一,因其显著的抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、降血糖、预防心血管疾病、减肥美容等药理功效而备受人们的青睐,其主要的生理活性成分包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等物质。同时,这些化学成分也是茶叶滋味构成的重要组分,其相对含量和比例共同决定着茶汤的口感和质量。研究发现,不同茶叶因制作工艺不同,茶叶化学组分也随之相应发生变化,进而形成各自独特的品质特征。我国作为世界上最大的茶叶生产国,茶叶生产工艺较为复杂
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荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分离、分析及稳定性研究
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作者：
王普 来源：湖南师范大学 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 同时蒸馏萃取 液质联用 芦荟 大孔吸附树脂 气质联用 荷叶
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描述：荷叶、芦荟、茶叶都是常见的植物类保健食品原料，含有多种活性成分。荷叶具有降血脂、减肥、抗菌、清除自由基等作用，它的主要活性成分是生物碱、黄酮类物质和荷叶精油等。芦荟含有蒽醌类、多糖、有机酸、矿物质等多种化学物质，而茶叶中含有茶多酚、茶多糖，茶叶皂甙及多种挥发性成分。随着它们在医疗、美容、保健等方面的广泛应用，这些有效成分的提取，分离纯化及分析等方面的研究也取得了迅速的发展。本论文在综述了近年来植物类保健食品有效成分提取、分离纯化和多成分同时分析检测方法进展的基础上，结合本实验室前期工作，开展了一些对植物类
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茶叶中吡虫啉残留量的测定方法研究：液相色谱串联质谱法
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作者：
朱淑芳 来源：安徽大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 农药残留 吡虫啉 液质联用 LC MS/MS
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描述：当今,食品安全问题已成为全球关注的热点问题,特别是农产品和食品中农药残留污染问题更加成为食品安全问题的焦点。食品安全问题不仅关系到人民身体健康,同时随着全球一体化的进程和农业产业化的发展,这一问题已成为影响农产品在国际市场竞争力的主要因素之一,是各国政府保护本国农产品和食品贸易的有效技术壁垒手段。为适应国际发展趋势,解决我国农产品安全问题,保护消费者的人身安全,消除国际贸易壁垒,提高我国农药残留检测水平,建立快速、有效的农药残留检测技术是关键。 茶叶是我国主要的经济作物,同时也是我国主要出口农产品之一。由
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三没食子酰基葡糖（TGG）分离鉴定及高TGG茶树资源筛选
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作者：
刘阳 来源：浙江大学 年份：2015 文献类型 ：学位论文 关键词： 抗氧化性 薄层色谱 液质联用 茶树资源筛选 三没食子酰葡糖 核磁共振 制备色谱
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描述：UPLC/MS/MS以及NMR等手段鉴定其结构和抗氧化能力,并利用建立的UPLC/MS/MS检测方法对收集的茶树资源新梢中该目标化合物以及儿茶素类物质进行了定量分析,主要结果如下：(1)采用