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谭俊峰
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超高压对茶叶主要品质成分含量的影响
作者:
谭俊峰
来源:
中国农业科学院
年份:
2008
文献类型 :
学位论文
关键词:
茶叶
茶多酚
氨基酸
香气
多酚氧化酶
叶绿素
细胞结构
超高压
描述:
和参考价值。主要研究工作和成果有:
1
.系统研究了超高压处理对茶鲜叶的细胞结构、多酚氧化酶活性、叶绿素及主要化学成分
国内外茶叶加工和深加工技术研究进展
作者:
林智
吕海鹏
谭俊峰
郭丽
来源:
2008年茶科技与产业发展论坛
年份:
2008
文献类型 :
会议论文
描述:
国内外茶叶加工和深加工技术研究进展
茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
作者:
吕海鹏
林智
郭丽
谭俊峰
来源:
全国茶业科技学术研讨会
年份:
2007
文献类型 :
会议论文
关键词:
提取方法
茶
儿茶素组分
高效液相色谱
描述:
以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明,当料液比例为
1
:125、提取温度为70℃、提取时间为30min时,蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果,适用于常规实验分析。
茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
作者:
吕海鹏
林智
郭丽
谭俊峰
来源:
2007年全国茶业科技学术研讨会
年份:
2007
文献类型 :
会议论文
关键词:
提取方法
儿茶素
绿茶
高效液相色谱
描述:
以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明,当料液比例为
1
:125、提取温度为70℃、提取时间为30min时,蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果,适用于常规实验分析。
厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响
作者:
林智
尹军峰
谭俊峰
来源:
中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会
年份:
2003
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶叶
正交试验
γ
厌氧处理
氨基丁酸
茶叶品质
描述:
采用3因素3水平正交试验设计,研究厌氧处理的气体种类、处理时间和处理温度对茶叶γ-氨基丁酸含量及其品质成分的影响。结果表明:影响茶叶中γ-氨基丁酸含量的主要因素是处理时间,其次是气体种类,处理温度没有显著影响。综合γ-氨基丁酸含量和各项茶叶品质成分指标,确定茶鲜叶厌氧处理的最佳条件为:真空、25℃、8小时。
黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系研究
作者:
戴伟东
解东超
吕美玲
谭俊峰
李朋亮
吕海鹏
林智
来源:
食品科学
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
茶叶
液质联用
黄酮醇糖苷
葡萄糖苷
半乳糖苷
品种适制性
描述:
对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山奈酚-3-葡萄糖苷、山奈酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷、山奈酚-3-葡萄糖苷/山奈酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P<0.05)。其中山
普洱茶的化学成分及生物活性研究进展
作者:
吕海鹏
谷记平
林智
郭丽
谭俊峰
彭群华
来源:
茶叶科学
年份:
2007
文献类型 :
期刊
关键词:
普洱茶
化学成分
生物活性
描述:
普洱茶的抗动脉硬化、降血糖以及减肥等诸多保健功能已经引起了人们的关注。本文就普洱茶的化学成分和生物活性两个方面进行综述,推断普洱茶生物活性的物质基础及其可能的相关机理。
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