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- 泡茶中的小知识
- 作者： 朱成东 马善恒 来源：中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶黄素 工序加工 花色苷类 茶红素 茶经 溶解过程 加工方法 程中 酚酸类 烷醇
- 描述：生活中,同学们一定见过自己的爸爸或者爷爷喝茶吧!但是关于茶你是否思考过下面这些问题:泡茶时为何要等一段时间茶水才会变色?茶叶泡开后为何有的茶水显黄色,有的显红色?现在,就让我们一起来解开其中的奥秘吧.泡茶时,我们可以观察到的现象有两个:一是原本卷曲的茶叶逐渐伸展开来,二是茶水由无色逐步变为黄色或其他颜色,如果将上述现象定义为茶"泡
- 科学饮茶之谈谈茶食品与保健品
- 作者： 王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辐射危害 提取物 茶黄素 辅助保护 抗氧化效果 降脂减肥 项目分布 茶氨酸 冻顶乌龙茶 蒸汽杀青
- 描述：了解三类茶保健品右图是2003到2007年已经注册的茶保健食品主要功能项目分布以及比例。其中,辅助降脂的现在已有42个产品,大概占到25%;与减肥相关的产品,大概有31个,占了18.5%;增强免疫的产品有27个,占16.1%;加上缓解疲劳的产品,已经占到了全部的70%。可以看出,社会对于茶叶的降脂减肥和提高免疫力功能非常重视。当然茶叶的抗氧化、通便、降糖、对人体辐射危害有辅助保护的功能