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质谱法在茶叶分析中的研究: 作者： 吴寒 来源：辽宁师范大学 年份：2012 文献类型：学位论文 关键词： 电感耦合等离子体质谱 茶黄素 微量元素低聚原花青素电喷雾串联质谱高效液相色谱; 描述：本文对茶叶中的化学成分进行了研究。利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法(HPLC-ESI-MS-MS)分析茶叶中低聚原花青素的组成并且测定茶叶中低聚原花青素和茶黄素的含量；电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定茶叶中微量元素的含量。利用HPLC-ESI-MS-MS技术，采用全扫描和选择离子监测模式对茶叶样品中的低聚原花青素组分进行定性分析。采用子离子扫描和多重反应监测模式对茶叶样品中的低聚原花青素和茶黄素进行定量分析。对低聚原花青素和茶黄素的提取方法采用了超声波法，并对影响低聚原花青素和茶黄素提取率的因

饮茶可促进人体健康: 作者： 汤鸣绍林春莲 来源：福建茶叶 年份：2012 文献类型：期刊 关键词： 茶叶乌龙茶茶多酚 茶黄素 人体健康绿茶饮茶茶氨酸咖啡碱维生素; 描述：我国古代人们发现茶叶就是把茶当作一种药,茶叶的利用是从药用开始的。十六世纪茶叶传到欧洲,第一张茶叶广告上写的是"可治百病的药——茶,是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药"。目前世界上已有160多个国家在饮茶。茶成为世界最受欢迎的天然、保健饮料。这是因为茶叶中含有700多种化合物,既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分,又含有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱

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