安徽农业大学茶文化特色库
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千两茶的化学成分研究（英文）
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作者：
刘倩 李军 柴兴云 姜勇 屠鹏飞 来源：中国药学(英文版) 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 生物碱 木脂素 中国茶 千两茶 酚酸类
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描述：(2-羟苯基)-2-吡咯烷酮(1),对羟基苯乙酮(2),salicifoliol(3),(–)-3-羟基-β-紫罗兰酮(4),对羟基肉桂酸乙酯(5),ethyl 4-(sulfooxy
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泡茶中的小知识
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作者：
朱成东 马善恒 来源：中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材) 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 茶黄素 工序加工 花色苷类 茶红素 茶经 溶解过程 加工方法 程中 酚酸类 烷醇
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描述：生活中,同学们一定见过自己的爸爸或者爷爷喝茶吧!但是关于茶你是否思考过下面这些问题:泡茶时为何要等一段时间茶水才会变色?茶叶泡开后为何有的茶水显黄色,有的显红色?现在,就让我们一起来解开其中的奥秘吧.泡茶时,我们可以观察到的现象有两个:一是原本卷曲的茶叶逐渐伸展开来,二是茶水由无色逐步变为黄色或其他颜色,如果将上述现象定义为茶"泡