检索结果相关分组
- 酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望
- 作者： 王斌 江和源 张建勇 王岩 黄永东 来源：第十二届中国科协年会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 天然产物 茶叶深加工 酶工程技术 儿茶素 茶氨酸
- 描述：根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发，总结近年来其在茶叶深加工领域的应用，包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的合成；茶多酚、茶多糖等天然产物的提取；速溶茶的加工和茶饮料的澄清、保香增香等方面，并对其应用前景作以展望。
- 茶叶中主要特征成分在Caco-2细胞模型中吸收情况的研究
- 作者： 吕亚宁 来源：安徽农业大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： Caco 转运 2细胞模型 绿茶 茶氨酸 咖啡碱
- 描述：中含量最高的游离氨基酸,占茶叶干重的1%2%,占游离氨基酸总量的50%以上。茶氨酸不仅影响着茶叶的滋味,而且还具有重要的生物活性,如降血压、抗癌、增强抗肿瘤药物的疗效、保护神经、镇静安神、提高
- 应用气相色谱—质谱测定茶叶中主要游离氨基酸及~（15）N丰度的研究
- 作者： 张佳 来源：中国农业科学院 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： FID MS 谷氨酸 茶氨酸 GC
- 描述：氨基酸是生物体代谢过程中起重要作用的物质,在许多生理机能方面都起着不可替代的作用。茶氨酸是茶叶中所含有的一种特殊非蛋白质的氨基酸,除此之外,茶叶中主要的游离氨基酸还有谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等。并且氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少会直接影响茶叶的品质。对于茶叶氨基酸检测已有大量研究,目前主要以仪器分析为主,而应用气相色谱-质谱方法检测茶叶中游离氨基酸尚未见报道。本文研究主要分为两部分:第一部分是应用衍生试剂N-(特丁基二甲基硅烷)-N-甲基三氟乙酰胺(≥95%;MTBST
- 英山县几个典型茶园茶叶品质与土壤性质关系初探
- 作者： 闵艳林 来源：华中农业大学 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 儿茶素 重金属含量 茶氨酸 咖啡碱 土壤
- 描述：傅立叶转换红外光谱仪和高效液相色谱仪分析比较了样品有机成分的差异。实验结果表明： （1）英山县的茶叶含镉量较低，