安徽农业大学茶文化特色库
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应用气相色谱—质谱测定茶叶中主要游离氨基酸及~（15）N丰度的研究
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作者：
张佳 来源：中国农业科学院 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： FID MS 谷氨酸 茶氨酸 GC
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描述：氨基酸是生物体代谢过程中起重要作用的物质,在许多生理机能方面都起着不可替代的作用。茶氨酸是茶叶中所含有的一种特殊非蛋白质的氨基酸,除此之外,茶叶中主要的游离氨基酸还有谷氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等。并且氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少会直接影响茶叶的品质。对于茶叶氨基酸检测已有大量研究,目前主要以仪器分析为主,而应用气相色谱-质谱方法检测茶叶中游离氨基酸尚未见报道。本文研究主要分为两部分:第一部分是应用衍生试剂N-(特丁基二甲基硅烷)-N-甲基三氟乙酰胺(≥95%;MTBST
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茶树氟吸收及氟对茶叶品质成分代谢的影响的研究
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作者：
李琼 来源：中国农业科学院 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶多酚 PAL 茶树 吸收动力学 茶氨酸 GOGAT
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描述：茶树对氟具有超累积特性,本文对茶树氟吸收动力学特性进行了进一步研究,并通过盆栽试验研究了氟对茶叶品质成分代谢的影响。1.采用改良耗竭法研究茶树氟吸收动力学,吸收溶液中氟的浓度分别为5.25μmol