安徽农业大学茶文化特色库
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制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状
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作者：
敬廷桃 钟应富 袁林颖 尹旭敏 来源：福建茶叶 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 制茶工艺 绿茶 滋味品质
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描述：本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果。
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多种高香型茶树品种加工绿茶技术初探
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作者：
陈林海 林鸿 刘小春 来源：福建茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 绿茶 花果香
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描述：开展多种高香型茶树品种绿茶加工技术研究,结果表明:采用13h-15h凉青、滚筒锅温230-250℃杀青、适度加压揉捻和二次烘干等技术加工的高香型品种绿茶花果香明显,滋味甜醇,品质优,符合绿茶市场的需求,对增加绿茶花色品种具有现实意义。
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饮茶可促进人体健康
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作者：
汤鸣绍 林春莲 来源：福建茶叶 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 乌龙茶 茶多酚 茶黄素 人体健康 绿茶 饮茶 茶氨酸 咖啡碱 维生素
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描述：我国古代人们发现茶叶就是把茶当作一种药,茶叶的利用是从药用开始的。十六世纪茶叶传到欧洲,第一张茶叶广告上写的是"可治百病的药——茶,是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药"。目前世界上已有160多个国家在饮茶。茶成为世界最受欢迎的天然、保健饮料。这是因为茶叶中含有700多种化合物,既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分,又含有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱
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古道茶语
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作者：暂无 来源：福建茶叶 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 神农 黄茶 清心 古道 白茶 绿茶 龙山 解毒 品钦
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描述：~~
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日本型乌龙茶—挂川爽口茶制茶机械技术的开发
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作者：
权启爱 来源：福建茶叶 年份：1985 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 含水率 绿茶 揉捻机 日本 嗜好 夏茶 萎凋 制茶机械 停止发酵
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描述：随着生活中饮食的多样化及西洋化,饮料嗜好的变化也更为明显,年青人、儿童喝茶机会逐渐减少。与此相反,乌龙茶消费量却逐年有所上升,进口也有所增加,已渐渐在日本国内扎下根来。这给绿茶的消费量带来很大影响