多种高香型茶树品种加工绿茶技术初探

【类型】期刊

【作者】陈林海 林鸿 刘小春 

【关键词】 加工工艺 绿茶 花果香

【刊名】福建茶叶

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1005-2291

【页码】4-5

【期号】第2期

【作者单位】福安市茶业管理局；福安市茶叶质量检测中心；福安市仙阁梁茶业专业合作社

【卷号】第38卷

【摘要】开展多种高香型茶树品种绿茶加工技术研究,结果表明:采用13h-15h凉青、滚筒锅温230-250℃杀青、适度加压揉捻和二次烘干等技术加工的高香型品种绿茶花果香明显,滋味甜醇,品质优,符合绿茶市场的需求,对增加绿茶花色品种具有现实意义。

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