日本型乌龙茶—挂川爽口茶制茶机械技术的开发

【类型】期刊

【作者】权启爱 

【关键词】 乌龙茶 含水率 绿茶 揉捻机 日本 嗜好 夏茶 萎凋 制茶机械 停止发酵

【刊名】福建茶叶

【出版日期】1985-01-01

【ISSN】1005-2291

【页码】48-50

【期号】第4期

【摘要】随着生活中饮食的多样化及西洋化,饮料嗜好的变化也更为明显,年青人、儿童喝茶机会逐渐减少。与此相反,乌龙茶消费量却逐年有所上升,进口也有所增加,已渐渐在日本国内扎下根来。这给绿茶的消费量带来很大影响,故被迫不得不着手研制适合青年人所嗜好的茶类。同时,由于价格及收入等因素的影响,近年来,茶叶生产偏重于春茶,所以开展夏茶利用的研究,也是茶叶经营者们的一大课题。

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