日本的茶叶研究和茶产业的发展

【类型】会议论文

【会议录名称】世纪茶苑2001中国（芜湖）茶产业发展国际论坛论文集

【作者】小泊重洋 

【关键词】 摘采机 栽培技术 茶园管理 绿茶 日本 制茶机械 茶产业

【会议名称】2001中国（芜湖）茶产业发展国际论坛

【日期】2001-01-01

【摘要】日本的茶叶研究始于19世纪末.从事茶叶方面研究的主要为国立试验场及县试验场.国立试验场如农林水产省蔬菜·荼业试验场主要侧重基础研究,解决全国性的课题.而县试验场如静冈茶业试验场、京都府立茶业研究所、鹿儿岛茶业试验场等等主要是根据各县的具体情况,对本地茶叶的生产改善和发展进行研究,并以实际应用为主.近代日本茶产业的发展是与科技的不断应用相联系的.对茶产业有着较大贡献的科学技术有:①摘采与制茶的科学化;②优良茶品种的培育及普及;③气象灾害的防止;④新的栽培技术的应用;⑤茶的新制品开发.在未来的日本茶产业的发展

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