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- 苦荬菜制茶杀青工艺的对比研究
- 作者：王文娟 格根图 贾玉山 年份期号： 2009-第8期 刊名：安徽农业科学杂志 关键词：制茶 蒸青 多酚氧化酶 苦荬菜 炒青
- 描述：[目的]确定制备苦荬菜保健茶的最佳杀青工艺。[方法]采用分光光度法测定炒青和蒸青两种杀青方式下蒙早苦荬菜多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的相对活性,并进行对比分析。[结果]结果表明,苦荬菜茶适宜采用绿茶加工工艺制取;炮制苦荬菜茶,炒青方法好于蒸青方法;在不影响苦荬菜茶外形和成茶汤色等感官指标的前提下,苦荬菜在180℃条件下炒青2 min,其多酚氧化酶相对活性最低,对茶多酚的降解程度最低。[结论]该研究为苦荬菜的高效利用提供科学依据。
- 苦茶的化学成分
- 作者：续洁琨 张维库 栗原博 姚新生 年份期号： 2009-第2期 刊名：中国天然药物 关键词：苦茶 茶多酚类 嘌呤生物碱类 化学成分
- 描述：目的:对苦茶(Camellia assamica var.kucha Chang et Wang)叶的化学成分进行研究。方法:采用水提取,聚酰胺、Sephadex LH-20、ODS柱和HPLC等手段分离纯化,通过理化常数和谱学数据鉴定化合物的结构。结果:分离鉴定了10个化合物,其中3个为嘌呤生物碱类化合物,分别为theacrine(1),caffeine(2),theobromine(3);7个为茶多酚类,分别为(+)-catechin(4),(–)-epigallocatechin(5),(–)-ga
- 肾茶的化学和药理研究进展
- 作者：陈伊蕾 谭昌恒 谭俊杰 赵雪梅 蒋山好 朱大元 年份期号： 2009-第5期 刊名：天然产物研究与开发 关键词：药理活性 肾茶 化学成分
- 描述：肾茶是唇形科肾茶属植物,民间广泛用于治疗急、慢性肾炎,风湿性关节炎和胆结石。本文综述了肾茶化学成分和药理作用方面的研究进展。
- 肾茶化学成分的研究(英文)
- 作者：谭俊杰 谭昌恒 陈伊蕾 蒋山好 朱大元 年份期号： 2009-第4期 刊名：天然产物研究与开发 关键词：肾茶 黄酮 二萜 三萜 唇形科
- 描述：从肾茶中分离得到11个已知化合物,通过NMR及MS数据分析,分别鉴定为:5-羟基-6,7,4′-三甲氧基黄酮(1),5-羟基-6,7,3′,4′-四甲氧基黄烷酮(2),orthosiphol F(3),siphonol B(4),白桦酯酸(5),2α-羟基齐墩果酸(6),2α,3α-二羟基-12-烯-28-齐墩果酸(7),委陵菜酸(8),蔷薇酸(9),熊果酸(10)和胡萝卜甙(11)。其中,化合物2～9为首次从该植物中分离得到。
- 肾茶化学成分的研究
- 作者：谭俊杰 谭昌恒 陈伊蕾 蒋山好 朱大元 年份期号： 2009-第4期 刊名：天然产物研究与开发 关键词：肾茶 黄酮 二萜 三萜 唇形科
- 描述：从肾茶中分离得到11个已知化合物，通过NMR及MS数据分析，分别鉴定为：5-羟基-6，7，4’-三甲氧基黄酮（1），5-羟基-6，7，3’，4＇-四甲氧基黄烷酮（2），orthosipholF（3），siphonolB（4），白桦酯酸（5），2α-羟基齐墩果酸（6），2α,3α-二羟基-12-烯-28-齐墩果酸（7），委陵菜酸（8），蔷薇酸（9），熊果酸（10）和胡萝卜甙（11）。其中，花合物2-9为首次从该植物中分离得到。
- 职业学校茶学专业教学浅析：以茶叶生产加工技术专业为例
- 作者：王静 年份期号： 2009-第29期 刊名：科技资讯 关键词：茶学 茶叶生产加工技术 职业学校 专业教学
- 描述：茶叶生产加工技术(以下简称茶叶加工)专业则是茶学大专业下的分支,对现代制茶产业人才培养有着极其重要的作用。本文以茶叶加工专业为例,着重对其职业特点、岗位职责、能力要求进行分析,以明确专业教学的重要性。
- 福建安溪西坪镇铁观音发源地决出制茶王
- 作者：暂无 年份期号： 2009-第9期 刊名：茶叶世界 关键词：乌龙茶 福建省 制茶技术 发源地 安溪 初制技术 铁观音
- 描述：本刊讯 4月29日，为期3天的福建省安溪西坪镇第五届乌龙茶初制技术大赛进行决赛，25岁青年选手林金石从17名进入决赛的参赛者中脱颖而出，获得“制茶王”称号。林金石表示，他的经验主要是勤学好练，经常去向人讨教学习，并主动将自己的茶拿出来与别人斗，不断提高自己的制茶技术。
- 福建举办安溪铁观音制茶师赛
- 作者：暂无 年份期号： 2009-第5期 刊名：美食 关键词：制作技术 福建省安溪县 安溪铁观音 茶师 初制 茶产业
- 描述：4月至5月，著名茶乡福建省安溪县将举办首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛，以推动安溪铁观音制作技术水平的提高，促进中华茶产业发展。