安徽农业大学茶文化特色库

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中国茶叶深加工的技术与产品创新: 作者： 刘仲华 来源：茶博览 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 中国茶叶提取物天然产物深加工产业市场潜力功能成分茶氨酸茶鲜叶成品茶茶皂素; 描述：本文简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,阐述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了茶叶提取物中值得开发的10个颇具市场潜力的创新产品。最后,就中国茶叶深加工可持续发展问题提出了自己的观点。茶叶深加工的定义茶叶深加工是指以茶鲜叶、成品茶、副茶或下脚料为原料,采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程。茶叶深加工与综合利用是有效解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶

茶叶提取物的美白作用及其机理研究进展: 作者： 张向娜童杰文林勇 刘仲华 黄建安 来源：湖南农业科学 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 机理黑色素生成茶叶提取物美白作用酪氨酸酶; 描述：茶叶是一种可以保健和预防人体疾病的健康食品,具有广泛的生物活性成分。整理归纳了近几年国内外茶叶美白功效的文献,从黑色素的合成过程、美白作用调节机理和茶叶提取物的美白作用三方面进行了综述,提出动物实验、病理学及毒理学等方面研究是未来开发茶叶提取物美白产品的研究方向,展望了茶叶美白产品的前景。

茶叶咖啡碱的研究进展: 作者： 陈宇宏王振文祎黄建安刘硕谦 刘仲华 来源：茶叶通讯 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 代谢生物合成咖啡碱生物活性; 描述：从咖啡碱的生物合成、分解代谢、提取纯化、分析检测和生物活性五个方面进行了综述。

湖南农业大学茶学专业“十三五”教学改革规划与设想: 作者： 朱旗沈程文 刘仲华 肖力争朱海燕周跃斌文海涛罗军武龚志华 来源：茶叶通讯 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 茶学 “十三五” 专业教学改革规划; 描述：为适应我国茶产业发展新常态,积极融入产业转型升级和创新驱动发展战略,湖南农业大学茶学专业按照国家教育方针,遵循教育规律,坚持以立德树人为根本,打造湖南茶学专业办学特色,制定了专业“十三五”发展规划与设想,旨在全面推进专业的内涵建设和综合改革,提升教学质量,促进专业发展。

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