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普洱茶化学成分及对α-淀粉酶抑制作用的研究
作者：
张冬英
邵宛芳
刘仲华
黄业伟
施兆鹏
来源：
西南农业学报
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
α
淀粉酶
尿嘧啶
没食子酸
普洱茶
抑制作用
描述：
从普洱茶中分离并鉴定了2个单体化合物,分别为尿嘧啶和没食子酸,其中尿嘧啶为首次从普洱茶中获得。同时,研究了尿嘧啶和没食子酸对α-淀粉酶的影响。结果表明,没食子酸对α-淀粉酶有较强的抑制作用。此结果可为普洱茶降糖降脂作用机理提供一定理论参考。
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