栏目导航
- 台湾茶叶的评价与展望
- 作者：谢敏恒 日期：2017-07-26 来源 ：中兴大学 文献类型 ：学位论文 关键词：茶叶 台湾茶
- 描述：兩百多年來，茶是台灣重要的經濟作物之一；無論在文化教育、人文素養，都扮演著相當重要的角色。而台灣茶區無論在天時、地利、人和等方面三者兼具，非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產區。又因為茶園管理、採茶時機和製茶技巧等，台灣茶區所產製的烏龍茶、包種茶、紅茶及白毫烏龍茶等更是世界馳名。 故台灣茶葉是無可取代的。 由於台灣生活水準高升，健康觀念普及；所以喝茶人口快速增加；為防杜不良進口茶葉的混充及破除比賽茶高價的迷失，讓消費者認識茶葉的產製過程及台灣的特色好茶，體會台灣好茶高貴而不貴，人人喝得起台灣茶，
- 茶叶籽油的理化特性及降血脂、抗氧化作用研究
- 作者：恽卓婷 日期：2017-07-26 来源 ：上海大学 文献类型 ：学位论文 关键词：理化性质 生育酚 油茶籽油 α 茶叶籽油 血脂 脂肪酸 OSI 脂质过氧化 氧化稳定性 抗氧化剂
- 描述：茶叶籽是山茶科植物茶（Camellia Sinensis O.Ktze）的果实，即茶叶树的果实，为茶叶生产的副产品。茶叶籽油即从茶叶籽仁中提取的油脂。我国为茶叶之乡，茶叶籽年产量巨大。为将茶叶籽废物资源化，大力开发茶叶籽油，从经济及社会角度具有重大意义。本论文对茶叶籽油的理化性质、营养成分、对高脂小鼠血脂代谢及抗氧化功能、氧化稳定性进行了较为系统的研究，为茶叶籽油今后的开发提供理论依据。 对茶叶籽油的理化性质、脂肪酸组成及天然抗氧化物质进行研究。用索式提取法对茶叶籽含油率进行了测定。结果表明茶叶籽含油率1
- 台湾消费者对於特色茶叶属性消费偏好之研究
- 作者：李淑华 日期：2017-07-26 来源 ：中兴大学 文献类型 ：学位论文 关键词：愿付价格 分级认证 有机茶叶 选择实验法 产地认证
- 描述：本研究透過聯合分析法中的選擇實驗設計，提供特色茶葉產品屬性之替選方案讓受訪者選擇。利用多元羅吉斯之實證推估求算出消費者對於茶葉屬性，即低咖啡因、有機茶葉、有分級認證，和有產地認證之願付價格。實證數據顯示，受訪者願意加價53.77%購買有機茶葉，其加價額度在四個茶葉屬性水準中為最高，可說明消費者相較於其他3個屬性，最偏好有機茶葉。 除此之外，加入社經背景的實證結果顯示，願意加價額度最高是教育程度為大專以上的受訪者，相較於一般茶葉，願意多付53.35%來購買有機茶葉。而職業為軍公教的受訪者偏好購買有產地認證的
- 茶树对水分胁迫和生理化反应
- 作者：吴伯千 日期：2017-07-26 来源 ：浙江农业大学 文献类型 ：学位论文 关键词：内源激素 光合 过氧化酶活性 茶树 耐旱性 脯氨酸 水分胁迫
- 描述：本试验以耐旱性不同的浙农113、福丁白毫、云镇和紫笋4个品种的二年生扦插苗为材料，在高温干旱的7月进行不同强度的水分胁迫处理（干旱3-9天）。
- 茶树光合作用的氧电极测定技术以及品种间差异的研究
- 作者：胡志敏 日期：2017-07-26 来源 ：浙江农业大学 文献类型 ：学位论文
- 描述：本文第一部分就氧电极测定茶树品种净光合率的取样技术和测定技术的方面进行比较研究。
- 运用RFID建置农业产销履历制度—以茶叶为例
- 作者：陈志聪 日期：2017-07-26 来源 ：亚洲大学 文献类型 ：学位论文 关键词：茶叶 产销履历制度 农业 无线射频辨识技术
- 描述：最近幾年來，國際間相繼發生進口農產品被檢驗出茶葉農藥殘留過量和蘋果發現蠹蟲等多起重大農產品污染事件。除了造成生產者和消費者之間的不安與恐慌，同時也對農業的經濟體制，形成嚴重的衝擊，大多數農民因此受到無辜的波及。本文以茶葉農產品為研究的主軸，從栽種、採收、製作、檢驗、出售等過程皆有詳細的記錄可供查詢。不但可控制產品的品質與安全，而且一旦發生問題追溯來源也相當的方便。因此落實農產品產銷履歷制度不但可增加產品價值而且也可提升農產品的國際競爭力。本文主要是透過無線射頻辨識技術與資料庫系統的整合，以建立茶葉產銷履歷
- 茶叶及茶汤中微量元素的原子吸收光谱分析
- 作者：王凯雄 日期：2017-07-26 来源 ：杭州大学 文献类型 ：学位论文
- 描述：茶叶中的微量营养元素与茶树生长的生化活动有密切关系，与茶的营养药理作用也有密切关系，因些，对茶叶及茶汤中的微量元素的分析越来越受到人们的重视。
- 台湾农产品行销中国大陆之竞争力分析-以冻顶茶叶生产合作社为例
- 作者：陈立伦 日期：2017-07-26 来源 ：亚洲大学 文献类型 ：学位论文 关键词：行销策略 鸟笼茶 麓争策略
- 描述：台灣與中國先後均加入WTO，並逐漸開放其境內農產品市場。由於市場開放、關稅減低，自然難以避免國外農產品進入國內搶奪市場;不過貿易自由化也提供了各國拓展農產品外銷的機會。過去台灣即有烏龍茶王國之美譽，品質佳、製茶技術獨步全球，入會後不但不會受到街擊，反而還可外銷到世界各地，具有高度國際競爭力。 隨著中國大陸經濟發展，每年至少7%的經濟成長率，中國人民所得水準大幅提昇，對高品質的農產品之需求亦隨之提高，特別是沿海一級城市如土海、廣州等地區，可說是極具發展潛力之外銷市場，特將其選另為目標市場。再者大陸人士長期以
- 基于渗透汽化技术富集茶叶特征香气组分效果研究
- 作者：朱丽婷 日期：2017-07-26 来源 ：南京工业大学 文献类型 ：学位论文 关键词：渗透汽化 PDMS膜 茶叶芳香物
- 描述：茶作为传统保健饮品，深受世界人民的喜爱。随着科学技术的进步, 这种传统饮料正在向食品工业广泛渗透，通过试制成许多茶叶食品和饮料，特别是以茶叶为原料的瓶装、罐装茶饮料，而广泛受到世界各地消费者的欢迎。但是，在茶饮料的加工过程中，浓缩、干燥等工序会造成茶叶芳香物的挥发流失，严重影响速溶茶及其它茶饮料的风味品质。因此，研究茶叶芳香物回收相关理论，发展茶饮料风味恢复和改善技术，对提高速溶茶等茶饮料的香味品质非常重要。渗透汽化具有分离条件温和、对热敏性芳香物无热破坏，能耗低、不需要附加其它处理和添加溶剂或吸附剂、芳