台湾茶叶的评价与展望

【类型】学位论文

【作者】谢敏恒 

【关键词】 茶叶 台湾茶

【学位授予单位】中兴大学

【学位年度】2017-07-26

【学位名称】硕士

【导师姓名】林盈课

【摘要】兩百多年來，茶是台灣重要的經濟作物之一；無論在文化教育、人文素養，都扮演著相當重要的角色。而台灣茶區無論在天時、地利、人和等方面三者兼具，非常適合茶樹生長，是世界有名的茶葉產區。又因為茶園管理、採茶時機和製茶技巧等，台灣茶區所產製的烏龍茶、包種茶、紅茶及白毫烏龍茶等更是世界馳名。 故台灣茶葉是無可取代的。 由於台灣生活水準高升，健康觀念普及；所以喝茶人口快速增加；為防杜不良進口茶葉的混充及破除比賽茶高價的迷失，讓消費者認識茶葉的產製過程及台灣的特色好茶，體會台灣好茶高貴而不貴，人人喝得起台灣茶，

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