安徽农业大学茶文化特色库
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从吃茶到品茶
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作者：
段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：饮茶方法的改变和演进，是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中，几乎每次茶叶加工技术的提升，都会带来饮茶方法的演变。大体说来，从先前到现在，饮茶方式主要经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四次较大的演变。
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从吃茶到品茶——饮茶法的流变史
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作者：
段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 候汤 饮茶习惯 茶类 沸水冲泡 饼茶 鲜叶 蒸青 龙团凤饼 茶叶加工 茶筅
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描述：饮茶方法的改变和演进,是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在,经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶,乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中,几乎每次茶叶加工技术的提升,都会带来饮茶方法的演变。大体说来,从先前到现在,饮茶方式主要经历了
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你真会泡普洱吗？从吃茶到品茶——饮茶法的流变史
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作者：
段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶加工技术 类的发展 加工水平 饮茶方法 茶法 流变史 普洱 品茶
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描述：饮茶方法的改变和演进，是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中，几乎每次茶叶加工技术的提升，都会带来饮茶方法的演变。大体说来，从先前到现在，饮茶方式主要经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四次较大的演变。
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茶叶史上的旷世之作 熟茶的诞生
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作者：
程昕 段兆顺 来源：普洱 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 云南茶 试验场所 工艺试验 邹炳良 渥堆 陈化 外销茶 技术人员 水茶 批量出口
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描述：通过现有资料,可以得出这样的结论:1973年省茶叶公司开始试制熟茶,以昆明茶厂为试验场所,抽调昆明茶厂和勐海茶厂的技术人员研制熟茶,而下关茶厂则是自行研制,都在1975年研制成功熟茶。至此,计划经济时期的三个主要茶厂都以社会化大生产的方式生产出熟茶,且普洱茶紧压茶的三种形态砖、饼、沱都齐了。现代普洱茶人工后发酵陈化工艺试验获得成功具有里程碑式的意义,它开创了普洱熟茶的广阔市场,对今天仍产生着巨大而深远的影响。
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饮食结构与中原普洱茶市场
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作者：
马哲峰 段兆顺 来源：普洱 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 北方地区 健康功效 人体健康 饮食文化 生茶 饮茶习俗 晒青绿茶 信阳毛尖 饮食结构 膳食结构
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描述：马哲峰先生的这篇文章,道出了普洱茶能在北方地区乃至全国流行起来的根本原因:随着国家经济的发展,国人的饮食结构发生了变化,尤其是北方地区,传统以素食、五谷杂粮为主导的饮食结构已经改变成以肉食为主导,这种改变,也打破了人体健康的平衡,而普洱茶的健康功效正好能够在某些程度上恢复这种平衡。本刊认为这样的观点正是拎出了关键点,值得大家思索与探讨。
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2009普洱茶市场发生了什么?
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作者：
冯瑜 段兆顺 来源：普洱 年份：2010 文献类型 ：期刊 关键词： 原料 三线企业 易货交易 生产加工 生产厂家 品牌知名度 现金流 终端产品 新茶 普洱茶
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描述：进入2009年,普洱茶的发展由年初的持续低迷延续,到年中的小幅交易活跃,以至年末的交投大增似乎都在预示着低迷的普洱茶产业开始逐渐走出低谷,为即将来临的2010年普洱市场开出了一个好兆头。